فوائد الاوميجا 3 وأمثلة للأطعمة التى تحتويه .. د/ جيهان جلال الدين

استاذ مساعد بقسم التغذية
بنسمع كثير عن الاوميجا 3 وأنها مفيدة بس أنت تعرف يعنى أية اوميجا 3 ؟
هي أحماض دهنية عديدة اللاتشبع توجد في زيوت الأسماك ولحوم الأسماك الدهنية وزيت بذور الكتان وأظهرت دراسة لباحثين بجامعة كاليفورنيا الأمريكية أن الأحماض الدهنية (أوميجا-3) تقلل من تكون البروتينات التي تتراكم بالمخ وتعيق الاتصال بين خلاياه و المسببة لمرض الزهايمر.
وينصح بتناول الأسماك مرتين أسبوعيا على أن تكون واحدة منها دهنية، مثل اسماك السالمون والماكريل
فوائد الاوميجا 3
· تساعد على تشكيل الجزء الأكبر من شبكية العين التي تعتبر مركز الرؤية.
· تتحول إلى مركبات شبيهة بالهرمون داخل الجسم وهذه المركبات تنظم الكثير من وظائف الجسم، مثل ضغط الدم، ونسبة الكولسترول في الدم.
· تقلل من تكوين جلطات الدم التي تمنع سريان الدم في الأوعية الدموية بشكل طبيعي،
· لها تأثير صحي على انتظام ضربات القلب.·
تخفض نسبة البروتينات الشحمية منخفضة الكثافة جدا، التي تعتبر المادة المكونة (للكولسترول الضار).

لايفضل تناول زيت السمك فى شكل أدوية إلا تحت إشراف الطبيب
بعض الناس تتناول زيت السمك يوميا بدون إشراف طبيب وذلك يسبب أضرار منها
أنها قد تؤدي إلى زيادة سيولة الدم، وقد يؤدي ذلك إلى النزيف فى بعض الحالات .
يحتوي زيت السمك على نسبة عالية من فيتامين (A)، وفيتامين
(D)، حيث إنهما من الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويؤدي الإفراط في تناولهما إلى تكدسهما في الكبد، مما يؤثر سلبا على وظائفه.
امثلة لاطعمة غنية بالاميجا 3 ومنها زيت بذر الكتان
هل تعرف ما هو زيت بذر الكتان
(هو الزيت الحار)
هو مستخلص من بذور الكتان وهو يحتوي على مجموعة الاوميجا 3 حيث تعتبر أحماضا دهنية أساسية وهو مزيل للكولسترول، منشط، موازن لسكر الدم، مزيل للسمية )
ونقص الاوميجا 3 يؤدى الى عدم إيصال الاشارات إلى المخ وبالذات إلى مركز الشهية التى تنبهك بأنك شبعت فبالتالي تأكل أكثر من حاجتك
هذا من ناحية ومن ناحية أخرى يعمل على إبطاء عمليات الايض فيدخل الجسم سعرات حرارية أكثر فيزيد الوزن،
وتساعد الاوميجا 3 على تقوي مادة السيراتونين في الدماغ والتي تبعدك عن الاكتئاب وما يترتب عليه .
اما عن كيفية تناولة: يوضع على السلطات والفول والحمص بمعدل ملعقتين صغيرتين يوميا