أومليت البيض بالمشروم

يعد البيض من أكثر الأغذية الغنية بالبروتينات الحيوانية على الإطلاق .. والتى يحتاجها الجسم بشكل يومى .. وكذلك المشروم الذى يعادل البروتين، الذى يمد به الجسم فى الوجبة الموجود فى اللحوم الحمراء .. ومع ارتفاع أسعار اللحوم البلدية .. وشبح اختفاء اللحوم المستوردة .. نقدم لكى مع مطبخ "بيت العز" طريقة عمل أومليت البيض بالمشروم .. طريقة جديدة وسهلة .
المقادير
2 بيضة متوسطة الحجم
1 ،8 كوب حليب خالى الدسم
7 حبات مشروم فريش متوسطة الحجم
ربع بصلة مبشورة ناعم
ملح وفلفل
زيت زيتون
طريقة التحضير
يقطع المشروم شرائح
نضع قليل من زيت الزيتون فى مقلاة وتوضع على نار متوسطة الحرارة
يضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفاف اللون ولين القوام حوالى دقيقتين
يضاف المشروم ويشوح مع البصل حتى يتغير لونه ويصبح لين إلى حد ما
يرفع البصل والمشروم عن النار ويوضع فى طبق ويترك جانبا حتى يبرد
مع الحليب والملح، ثم يضاف للبصل والمشروم ويقلب معه يخفق البيض
نضع فى نفس المقلاة القليل من زيت الزيتون مرة أخرى، ونصب البيض فى المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج من الأسفل.
نشعل شواية الفرن ونضع تحتها المقلاة حتى ينضج البيض من الأعلى .. ويقدم ساخنا .