سفرة سادس يوم رمضان.. جربي البطاطس بالكريمة والفراخ

البطاطس من النشويات المفيدة للجسم، خاصة أنها تحتوي على فيتامينات مهمة؛ مثل فيتامين ب، وأوميجا 3 الذي يساعد على التخلص من الأرق والاكتئاب والإجهاد
البطاطس من الأكلات المحببة لمعظمنا، ويمكنك تقديمها لعائلتك بأكثر من طريقة، سواء كانت محمرة أو مسلوقة أو "بانيه". وفي اليوم السادس من رمضان تحتاجين إلى كسر الروتين والتخلص من الأكلات التقليدية التي كنتِ تقدمينها لعائلتك طوال الأيام الماضية، لذلك فكري في التجديد، جربي تقديم صينية البطاطس بالجبن والكريمة مع الأرز البسمتي وسلطة الكول سلو. الوجبة ستكون مميزة وخفيفة ويمكنك تقديمها في العزومة لضيوفك بدلا من المحاشي والمكرونة بالبشاميل التي قدمتِها لهم أكثر من مرة. في السطور التالية نساعدك في التعرف على طريقة عمل هذه الأصناف بسهولة.
بطاطس بالفراخ والكريمة المكونات بطاطس مكعبات محمرة فراخ شرائح أو مكعبات سمن بصل مفروم فلفل أخضر مفروم 2 بيضة كزبرة جافة ناعمة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: - شوحي الفراخ في السمن بعد التأكد من غسلها بالخل والليمون والدقيق، وأضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة. -
بطاطس بالفراخ والكريمة

المكونات
بطاطس مكعبات محمرة
فراخ شرائح أو مكعبات
سمن
بصل مفروم
فلفل أخضر مفروم
2 بيضة
كزبرة جافة ناعمة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- شوحي الفراخ في السمن بعد التأكد من غسلها بالخل والليمون والدقيق، وأضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة.
- غطي الفراخ وهدّئي النار حتى التأكد من تسويتها جيدًا، ويمكنك إضافة القرفة والزنجبيل إذا كنتِ تحبين هذا النوع من التوابل.
- في صينية نضع البطاطس المحمرة، ونضع عليها خلطة الفراخ بعد التأكد من تسويتها جيدًا.
- أضيفي الكريمة السائلة، ويمكنك إضافة البشاميل، كل ما عليكِ هو تسخين السمن على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي اللبن تدريجيا وقلبي جيدًَا حتى يتماسك القوام، ثم أضيفي أي نوع جبن تحبينه، وارفعي الوعاء عن النار.
- على الوجه رشّي الجبن الموتزاريلا أو الرومي المبشور.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
أرز بسمتي بالمكسرات

المكونات
4 أكواب أرز بسمتي
مكسرات
ملح وفلفل أسود وبهارات كبسة (قرفة وورق لورا وزعفران وكركم)
بصلة مفرومة
فلفل رومي
ثوم مفروم
زبد أو سمن
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار ضعي السمن أو الزبد، وأضيفي البصل والثوم المفروم والتوابل الموجودة.
- أضيفي الماء المغلي أو الشربة، ثم ضعي الأرز بعد غسله، وزودي الملح وهدئي النار واتركي الأرز ينضج.
- في طاسة تيفال ضعي ملعقة زبد أو سمن، وشوحي المكسرات (اللوز والبندق) وفي النهاية ضعي الزبيب، ثم ارفعيها من النار، وضعي عليها الملح والفلفل الأسود، وضعيها على وجه الأرز عند التقديم.
أرز بسمتي أصفر بدون مكسرات
المكونات
3 أكواب من الأرز
3 أكواب شُربة
بصلة مبشورة
ثوم مفروم
ثلث كوب زيت
ملعقة كركم
فلفل حامٍ
ملح
طريقة التحضير:
- انقعي الأرز ساعة في المياه على الأقل.
- في طاسة تيفال على النار ضعي الثوم والفلفل الحار، والتوابل وقلبي كل المكونات جيدًا حتى يتحول لون البصل والثوم للون الذهبي.
- ضعي الشربة واتركيها حتى الغليان، ثم أضيفي الأرز واتركيه ليغلي ثم اجعلي النار هادئة حتى تتم تسويته جيدا.
- بعد 5 دقائق قلبي الأرز جيدًا، وراقبيه وزودي الماء إذا وجدتِ أنه يحتاج لذلك.
- يمكنك وضع قطع الدجاج المحمرة على الوجه أو شاورما اللحم أو الخضار السوتيه.
سلطة كول سلو
المكونات
كرنب مقطع شرائح
جزر مبشور
ملعقة بصل أبيض مفروم
ربع فنجان مايونيز
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة حليب كامل الدسم
ربع ملعقة خل أبيض
نصف ملعقة عصير ليمون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- اخلطي السكر والملح والفلفل الأسود واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون، وتأكدي من خلط المكونات جيدًا.
- أضيفي الكرنب والبصل والجزر، ويفضل عدم بشرها جيدًا حتى تكون ظاهرة في السلطة. يمكنك وضع السكر على هذا النوع من السلطة.
- قلبي كل المكونات وضعيها في طبق في الثلاجة ساعتين قبل التقديم،
وقدميها لعائلتك مع المشويات.