التمر والعسل.. 5 محليات طبيعية بديلة للسكر

بعض السكريات الجديدة تزعم أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ولكنها ما زالت سكرا مضافا، ويجب أن تقتصر على ما لا يزيد على 10% من السعرات الحرارية اليومية
عندما تتوجهين إلى السوبر ماركت، ستجدين خيارات لا تحصى من المحليات من السكر العادي إلى بدائله العديدة، ولكن مع انتشار الدراسات التي تثبت خطورة كليهما على الصحة، نحتار كثيرا في اختيار بديل التحلية المناسب لقهوة الصباح، فهل فكرت في بدائل طبيعية تماما للسكر؟ سترى في هذا التقرير أن العديد من هذه المحليات موجودة بالفعل في الأطعمة التي نتناولها بانتظام، ويمكن أن تكون بديلا صحيا للسكر، وبلا أي آثار جانبية أو تحذيرات، ومع استخدامها يمكن لحياتك أن تكون أسهل وأشهى أيضا.
يمكن أن يساعدك فهم الأنواع المختلفة من بدائل السكر في اكتشاف أيها أفضل لنظامك الغذائي. تقول سارة هاس، إخصائية التغذية في شيكاغو: "من الرائع أن نجد طرقا إبداعية لاستخدام النباتات لجعل أطعمتنا لذيذة وممتعة أكثر، ففي حين أن بعض السكريات الجديدة تزعم أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن،
يمكن أن يساعدك فهم الأنواع المختلفة من بدائل السكر في اكتشاف أيها أفضل لنظامك الغذائي. تقول سارة هاس، إخصائية التغذية في شيكاغو: "من الرائع أن نجد طرقا إبداعية لاستخدام النباتات لجعل أطعمتنا لذيذة وممتعة أكثر، ففي حين أن بعض السكريات الجديدة تزعم أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، من المهم أن نتذكر أنها لا تزال تحسب على أنها سكر مضاف في نظامك الغذائي، ويجب أن تقتصر على ما لا يزيد على 10 في المئة من السعرات الحرارية اليومية، وفقا لإرشادات التغذية لعامي 2015 - 2020".
لذلك، بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، سيكون لديك حوالي ¼ كوب من السكر المضاف، والذي قد يبدو كثيرًا، فلماذا لا تبدأ استخدام نوع آخر من التحلية؟
1- شراب التمر
شراب التمور يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ففي ملعقة طعام (ملعقة كبيرة) من شراب البلح، ستحصل على 2 جرام من الألياف، بالإضافة إلى كمية قليلة جدا من البوتاسيوم والمغنسيوم والفوسفور. كما أن السعرات الحرارية فيه نفس الموجودة في العسل، لكن مع سكر أقل قليلا، مما يجعله خيارا أفضل إلى حد ما بالنسبة للأشخاص المصابين بالسكر، على الرغم من أن الاعتدال لا يزال مطلوبا. ويمكن استخدام شراب التمر كمحلٍّ في العصائر، وبعض المخبوزات.
2- سكر جوز الهند
يحتوي جوز الهند بشكل طبيعي على كمية صغيرة من البوتاسيوم، ومقارنة بالسكر العادي، يحتوي على 19 سعرًا حراريًّا أقل لكل ملعقة كبيرة، كما أنه قد يساعد في عملية الهضم، وهو خيار أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، وهو بديل أفضل للأشخاص المصابين بالسكري، على الرغم من اختلاف الأبحاث حول هذا الموضوع، وفي الخبز، يمنحك طعما أفضل كما أنه يستخدم بنفس مقدار السكر العادي.
3- استخدام الفواكه كمحليات
استخدام الفاكهة كمحلٍّ بالتأكيد خيار جذاب، فبالإضافة إلى التحلية، ستحصل على بعض الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة الكاملة، ويمكنك تحلية الزبادي بعصير الفواكه فقط مع القليل من القرفة أو مسحوق الكاكاو غير المحلى للحصول على طعم إضافي، إذا كنت ترغب في ذلك.
4- العسل
لماذا هو صحي؟ لأن العسل الخام يحتوي على فركتوز أقل، كما أن له فوائد صحية أخرى، والتي تشمل تأثيرات مضادة للميكروبات، وصحي للقلب ومضاد للالتهابات. ويمكن أن يكون العسل لذيذًا في العصائر والمخبوزات والصلصات والمخللات وتوابل السلطة، ولكن يمكن أن يكون أكثر حلاوة من السكر، لذلك سيكون عليك تقليل الكمية التي تضيفها.
5- نبات الاستيفيا
هو آمن للاستخدام مع مرضى السكري ولا يسبب السمنة، وهو أيضا أحلى بكثير من السكر، لذا فأنت تحتاج إلى القليل منه لتوفير نفس كمية الحلاوة، نظرا إلى أن له مذاقا ربما كان غريبا، لن يستمتع بعض الأشخاص باستخدامه كمحلٍّ لتناول القهوة أو الشاي، لذلك فهو أفضل مع المخبوزات.
نصائح للحد من السكر
- الاستبدل بالفواكه الكاملة الصحية الحلويات المجهزة.
- ضع الفاكهة على طعامك بدلا من إضافة السكر أو تناول الحبوب المحلاة.
- بدلاً من الشيكولاتة، جرب مشروب الشيكولاتة الساخنة الخالي من السكر.
- يمكنك تناول وجبة خفيفة من الفواكه المجففة أو المكسرات، بدلا من الحلوى.
- شراء الأنواع غير المحلاة من العصائر، أو اصنعها منزليا.
- أضف النكهات مثل الفانيلا أو التوابل أو الحمضيات لإضافة طعم أفضل إلى الشاي والقهوة وحتى الشوفان.