رغم استقرار أسعار الخضراوات مؤخرًا، فإن الأسواق شهدت ارتفاعًا ملحوظًا خلال الأيام القليلة الماضية ليصل بعض الأصناف فى ارتفاعه إلى 20% مقارنة بالشهر الماضي. بعد حالة هدوء فى أسعار الخضراوات استمرت لنحو شهر متصل منذ بداية العام الحالى عاودت أسعار الخضراوات والفاكهة ارتفاعها مجددًا بالأسواق، الأمر الذى أرجعه بعض التجار إلى عديد من الأسباب، أهمها كان التصدير، الذى أسهم فى نقص المعروض بالسوق المحلية، وفقًا لما أكده عدد من أعضاء شعبة الخضراوات والفاكهة بالاتحاد العام للغرف التجارية، الذين أكدوا أن بعض الأصناف سيواصل ارتفاعه، وعلى رأسها البطاطس نتيجة قلة المعروض منها بالأسواق، والتعامل الخاطئ بالمصادرة في أثناء أزمة ارتفاع سعرها. لماذا ترتفع أسعار الخضار بالأسواق؟ حاتم نجيب، نائب رئيس شعبة الخضراوات والفاكهة، أكد أن هناك عددًا من الأسباب أدت إلى ارتفاع أسعار الخضراوات والفاكهة مؤخرًا بالأسوق، أهمها التصدير إلى الخارج، الذى قلل حجم المعروض بالسوق المحلية، وجعل التجار يسعون جاهدين إلى نيل الفرص التصديرية، لما تعود به من مكاسب لماذا ترتفع أسعار الخضار بالأسواق؟ حاتم نجيب، نائب رئيس شعبة الخضراوات والفاكهة، أكد أن هناك عددًا من الأسباب أدت إلى ارتفاع أسعار الخضراوات والفاكهة مؤخرًا بالأسوق، أهمها التصدير إلى الخارج، الذى قلل حجم المعروض بالسوق المحلية، وجعل التجار يسعون جاهدين إلى نيل الفرص التصديرية، لما تعود به من مكاسب أكبر، مشيرًا إلى أن الحاصلات الزراعية ستتمكن من قيادة الصادرات المصرية خلال فترة قصيرة نتيجة الجهود المبذولة من التجار لتحقيق الاشتراطات المطلوبة. وأشار نجيب الى أن التعامل الخاطئ مع البطاطس بمصادرة المخزون منها والتقاوى خلال أزمة ارتفاع أسعارها هو السبب الحقيقي فى ارتفاع أسعارها خلال الأيام القليلة الماضية، معتبرا أن للمناخ دورًا فى فى الارتفاع، لكنه ليس رئيسيًا. عبد الحميد الدمرداش، رئيس المجلس التصديري للحاصلات الزراعية، قال إن العام الماضي شهد ارتفاعًا ملحوظًا فى معدل التصدير إلى الدول الأوروبية، مسجلا نحو 25%، لافتا إلى أن حجم صادرات مصر من الحاصلات الزراعية إلى المملكة العربية السعودية يقدر بنحو 600 مليون دولار سنويًا. وجاءت أسعار الخضراوات بسوق الجملة بعد ارتفاعها اليوم: البصل: 2.25 ل6.4 جنيهات للكيلو. البطاطس: 3 ل6.5 جنيه للكيلو. الفاصوليا: 16 ل18 جنيها للكيلو. باذنجان بلدي: 5 ل7 جنيهات للكيلو. باذنجان رومى: 6 ل7 جنيهات للكيلو. الملوخية: 5 ل7 جنيهات للكيلو. خيار صوب: 6 ل7.5 جنيهات للكيلو. خيار بلدى: 4 ل5 جنيهات للكيلو. البامية: 12 جنيها للكيلو. الثوم: 11 ل15 جنيها للكيلو. السبانخ:4 ل6 جنيهات للكيلو. البسلة: 8 ل12 جنيها للكيلو. السبانخ: 4 ل6 جنيهات للكيلو. القلقاس: 3 ل5 جنيهات للكيلو. الثوم: 10 ل14 جنيها للكيلو. وتنتج مصر نحو 14 مليون طن خضراوات سنويًا، خلال الفترة من 2011 إلى 2015، تفقد منها نحو 3 ملايين طن سنويًا بنسبة 22% من إجمالي الإنتاج المحلي. وجاءت أسعار التجزئة اليوم على النحو التالى: بطاطس: 6 ل8 جنيهات للكيلو. الطماطم: 3 ل5 جنيهات للكيلو. البصل: 4 ل6 جنيهات للكيلو. الكوسة: 8 ل10 جنيهات للكيلو. الفاصوليا: 10 ل14 جنيها للكيلو. باذنجان بلدي: 5 ل7 جنيهات للكيلو. باذنجان رومى: 5 ل7 جنيهات للكيلو. الملوخية: 4 ل6 جنيهات للكيلو. خيار صوب: 6 ل8 جنيهات للكيلو. خيار بلدى: 5 ل7 جنيهات للكيلو. البامية: 14 ل17 جنيها للكيلو. الثوم: 12 ل15 جنيها للكيلو. السبانخ: 5 ل7 جنيهات للكيلو. البسلة: 10 ل15 جنيها للكيلو. بلغ إجمالي حجم الصادرات الزراعية، التى تقدر بنحو 12 صنفًا، مليونين و659 ألفًا و544 طنًا منذ بدء موسم التصدير، منها صادرات الموالح بنحو بمليون و554 ألفًا و214 طنا، يليها محصول البطاطس بنحو 748 ألفًا و88 طنًا، وصادرات البصل الطازج بنحو 223 ألفًا و127 طنًا، وبلغت صادرات الفاصوليا الطازجة نحو 15 ألفًا و753 طنًا، وصادرات الفراولة الطازجة بلغت 10713 ألف طن، وصادرات الخيار بلغت 5161 طنا، والباذنجان 1216 طنا، والفلفل بلغ 2620 طنًا، والرمان 711 طنًا، والمانجو نحو 2163 طنًا، والجوافة نحو 2344 طنًا، والعنب نحو 93 ألفًا و434 طنًا.
