فيديو| «الماتشا» يساعدك في التخلص من السمنة ويقوي الذاكرة

الماتشا Matcha تعنى حرفيًا باللغة اليابانية "مسحوق الشاى"، وهو يعد من أجود أنواع الشاى اليابانى الأخضر، وغالباً ما يتم تناوله فى الاحتفالات والمناسبات اليابانية، ويتم تجهيزه من خلال وضعه في وعاء مملوء بالماء الساخن حتى يتحول قوامه إلى قوام رقيق.

والأمر الذي يميزه عن بقية أنواع الشاي هو أنه عندما تشرب شاي ماتشا تستفيد من مكونات أوراق الشاي كلها بدلا من الاستفادة من عملية التسريب فقط، كما أنه يحتوي على تركيز عال من المواد المضادة للأكسدة مثل مادة البوليفينول الطبيعية والتي تعمل أيضا كمهدئة لالتهابات وتحمي من السرطان.
شاي ماتشا غني أيضا بمادة الثيانين، وهو حمض أميني له فوائد تكمن في تقوية الذاكرة، ويعزز التركيز وصفاء الذهن وسرعة الاستجابة ويحسن وظائف الإدراك بالمخ.
يساعد شاى الماتشا على التخلص من الوزن الزائد وعلاج السمنة حال استخدامه لفترات طويلة، نظرًا لاحتوائه على مركب "EGCG"، والذى ينتمى إلى عائلة الكاتيكين، ويحفز أكسدة الدهون ويساعد على حرقها.
وفي دراسة أجراها الدكتور "نوريكو يامابي" من جامعة توياما في اليابان، التي استخدم ماتشا لعلاج الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2، حيث شهدت الفئران انخفاضًا في نسبة السكر في دمائهم، ومستويات الكوليسترول في الدم، فضلاً عن خفض نسبة الدهون السيئة في الدم، كما عمل الماتشا على حماية تلك الكائنات من تلف الكبد والكلى.