طبيب مصري: حساسية الطعام مشكلة صحية عالمية والصيام يفيد مرضاها

أكد الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس ، أن الصيام يفيد مرضى حساسية الطعام لأنه يدربهم للتعود على الامتناع عن تناول الأطعمة المسببة للحساسية ، وربما يجد المصابون بها صعوبة فى التوقف عنها إلا من خلال الصيام.
ولفت بدران إلى أن حساسية الطعام تمثل مشكلة صحية عالمية ، إذ تصيب 6 في المائة من البشر ولا تشخص أو تشخص ولا تعالج كما ينبغي.
وأكد أن الصيام يزيد من مناعة مرضى حساسية الطعام ويخلصهم من التأثيرات الضارة للأطعمة المسببة للحساسية، ما يبشرهم بالشفاء من حساسية الطعام .. موضحا أن معلومات حساسية الطعام ما زالت غائبة عن الوالدين والمعلمين والطفل نفسه.
وأوضح أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية الطعام وتختلف نسبة الإصابة بها فى كل مرحلة عمرية ، حيث تصيب واحدا من كل 20 طفلا ، وواحدا من كل 100 شخص بالغ ، وتظهر 60% من حساسية الطعام خلال السنوات الأولى من عمر الإنسان.
وبين أن حساسية الطعام عبارة عن رد فعل الجهاز المناعي تجاه نوع معين من الطعام وهذا يعنى أن الجهاز المناعي يتعامل مع هذا النوع من الطعام أو إحدى مكوناته على أنه مادة ضارة أو سامة للجسم.
وأشار بدران إلى إن الإصابة بحساسية الطعام عند بعض الأشخاص قد تكون ناتجة عن عامل وراثى ، أو لاضطرابات فى الهضم أو نتيجة التسمم الغذائي والتعرض للحساسية من بعض المواد المضافة للطعام مثل مواد التحلية الصناعية ومكسبات الطعم واللون الصناعية. وتابع "حساسية الطعام قد تظهر مباشرة بعد المرة الأولى من تناول الأطعمة المسببة للحساسية عند بعض الأشخاص، وقد تظهر بالرغم من تناول كمية قليلة من هذا النوع من الطعام ، وغالبا ما تظهر أعراضها على الشخص فى المدة ما بين بضع دقائق إلى ساعتين بعد تناول الطعام المسبب للحساسية".
وذكر أن أعراض حساسية الطعام تتمثل فى حساسية الجلد "الطفح الجلدي" ، وهى إما أن تختفى خلال أيام قليلة أوتكون مزمنة وتظهر كبقع مقشرة على الجلد تستمر لفترة طويلة ، أو الشعور بحكة فى الفم أو حدوث تورم فى الوجه والشفاه واللسان والحلق ، وقد يحدث تورم في مناطق أخرى فى الجسم أواحتقان فى الأنف أوكحة ومشاكل فى التنفس أو آلام وتشنجات فى المعدة أوإسهال وغثيان وقئ والشعور بانتفاخ المعدة.
وأكد أن هناك بعض الحالات الأكثر خطورة، حيث يعاني بعض الأشخاص من الحساسية المفرطة، والتي قد تسبب بعض الأعراض التي تهدد الحياة مثل انخفاض حاد في ضغط الدم وسرعة ضربات قلب وتورم الحلق مع صعوبة التنفس وانقباض الشعب الهوائية والشعور بدوار وقد تؤدي بعض الحالات إلى فقدان الوعي.