دورة تدريبية حول «سلامة الغذاء»

نظمت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، دورة تدريبية بالتعاون مع منظمة العمل الدولية، تحت عنوان "سلامة الغذاء وتتبع واستدعاء المنتج الغذائى"، وذلك بمقر جمعية مستثمرى العاشر من رمضان.

وتهدف الدورة التدريبية إلى توعية مديرى الجودة ومديرى المصانع العاملين بالقطاع، حيث تم استعراض العديد من الموضوعات الهامة ذات الصلة مثل سلامة الغذاء والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، والإجراءات الإشتراطية لسلامة الغذاء، وصولاً إلى شرح مستفيض عن نظام "الهاسب" ، وهو تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة، ونظم التمييز والتتبع والسحب والإستدعاء، كذلك متطلبات نظم إدارة سلامة الغذاء، وقام بالتدريب الدكتورعثمان عيطة، الأستاذ بقسم الألبان بكلية الزراعة جامعة عين شمس والخبير المتخصص فى المجال.

جدير بالذكر أن اتحاد الصناعات المصرية وغرفة الصناعات الغذائية يوليان اهتماماً بالغاً بكافة جوانب تفعيل وتطبيق قانون سلامة الغذاء، وكان من القوى الدافعة لإنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء، والتى أعلن وزير التجارة والصناعة المهندس طارق قابيل عن تشكيلها، يوليو الماضى، برئاسة الدكتور حسين منصور، وتتلخص أهم أهداف الهيئة فى الإرتقاء بجودة الصناعات الغذائية المصرية، وزيادة قدرتها على المنافسة داخلياً وخارجياً، من خلال التصدير وزيادة معدلات الإستثمار فى هذا القطاع الحيوى..

فضلاً عن تقنين أوضاع القطاع الغذائى غير الرسمي من خلال تقديم برامج الدعم الفنى اللازم لدمج هذه المنشآت فى المنظومة الرسمية، وبالتالى إحكام الرقابة على كافة المنشآت ذات العلاقة بالقطاع الغذائى، الأمر الذى يكفل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلك المصرى وذلك بالتأكد من تحقيق متطلبات سلامة الغذاء، من خلال وضع القواعد الملزمة لسلامة الغذاء وفقاً للمعايير الدولية المعمول بها ومنها هيئة الدستور الغذائى وبما لا يتعارض مع المتطلبات الوطنية وكذلك إحكام الرقابة على تداول الغذاء.