«الصناعات الغذائية» تنظم دورة تدريبية عن «سلامة الغذاء»

نظمت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، دورة تدريبية، بالتعاون مع منظمة العمل الدولية بعنوان «سلامة الغذاء وتتبع واستدعاء المنتج الغذائي»؛ وذلك بمقر جمعية مستثمري العاشر من رمضان.
واستمرت على مدار اليومين الماضيين، وتستهدف الدورة مديري الجودة ومديري المصانع ويقوم بالتدريب الدكتور عثمان عيطة الأستاذ بقسم الألبان بكلية الزراعة جامعة عين شمس والخبير المتخصص في المجال؛ حيث تم استعراض العديد من الموضوعات الهامة ذات الصلة بدءً من مقدمة عن سلامة الغذاء والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ومن ثم الانتقال إلى الإجراءات الاشتراطية لسلامة الغذاء، وصولاً إلى شرح مستفيض عن نظام «الهاسب»، أي تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة وأيضاً نظم التمييز والتتبع والسحب والاستدعاء انتهاءً بمتطلبات نظم إدارة سلامة الغذاء.
ومن الجدير بالذكر أن إتحاد الصناعات المصرية وغرفة الصناعات الغذائية يوليان اهتماماً بالغاً بكافة جوانب تفعيل وتطبيق قانون سلامة الغذاء وكان من القوى الدافعة لإنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء والتي أعلن وزير التجارة والصناعة المهندس طارق قابيل عن تشكيلها في شهر يوليو الماضي برئاسة الدكتور حسين منصور.
وتتلخص أهم أهداف الهيئة في الإرتقاء بجودة الصناعات الغذائية المصرية ومن ثم زيادة قدرتها على المنافسة داخلياً وخارجياً من خلال التصدير وزيادة معدلات الإستثمار في هذا القطاع الحيوي، فضلاً عن تقنين أوضاع القطاع الغذائي غير الرسمي من خلال تقديم برامج الدعم الفني اللازم لدمج هذه المنشآت في المنظومة الرسمية وبالتالي إحكام الرقابة على كافة المنشآت ذات العلاقة بالقطاع الغذائي، الأمر الذي يكفل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلك المصري؛ وذلك بالتأكد من تحقيق متطلبات سلامة الغذاء من خلال وضع القواعد الملزمة لسلامة الغذاء وفقاً للمعايير الدولية المعمول بها ومنها هيئة الدستور الغذائي وبما لا يتعارض مع المتطلبات الوطنية وكذلك إحكام الرقابة على تداول الغذاء.