مرض الزهايمر أحد الأمراض الأكثر شيوعا، فهو مرض عصبى مزمن يزداد سوءاً مع مرور الزمن، وتشمل الأعراض الأولية فقدان الذاكرة وصعوبات التفكير. السبب الحقيقى لمرض ألزهايمر غير محدد، لكن تقول الدراسات إنه بنسبة 70% له علاقة بعوامل الوراثة. وهناك بعض الأطعمة التى تحسن الصحة المعرفية وتقلل مخاطر أعراض هذا المرض، التى رصد بعضها موقع Top 10 Remedies: 1- التوت التوت غنى بالمواد المضادة للأكسدة التى تحمى الدماغ من تلف الجذور الحرة، كما أنه يحمى الجسم من مركبات الحديد الضارة التى يمكن أن تسبب الأمراض التنكسية مثل مرض ألزهايمر والتصلب المتعدد والشلل الرعاش، وذلك وفقاً لدراسة نشرت عام 2010 فى مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. 2- الشاى أخضر الشاى الأخضر من أهم الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة التى تحسن قوة المخ، فهو يدعم صحة الأوعية الدموية، كما أنه يعمل على وقف نمو الترسبات فى الدماغ التى لها صلة وثيقة بالإصابة بألزهايمر. 3- القرفة القرفة تساعد على الحد من التهاب الدماغ الذى يمكن أن تسبب مشاكل الذاكرة، كما أثبتت الدراسات أن استنشاق رائحة القرفة يعزز العمليات المعرفية وتحسين وظائف المخ. 4- سمك السلمون أثبتت الدراسات أن السلمون يساعد على الحد من خطر التعرض لمشاكل فى الدماغ المرتبطة بتقدم العمر، كما أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة فى السلمون تلعب دورا رئيسيا فى الوقاية من مرض ألزهايمر وأشكال أخرى من مرض الخرف. فى دراسة أجريت عام 2007 وجد الباحثون من جامعة كاليفورنيا أن عنصر الدوكوساهيكسانويك (DHA) وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الأحماض الدهنية الموجود فى السلمون تساعد على منع تطور مرض ألزهايمر.
