تعرفي على طريقة عمل «السبيط المقلي»

يتمتع السمك السبيط بقيمة غذائية كبيرة وطعم شهى، ويمنحك أيضًا الكثير من الخيارات فى طهيه بين طاجن السبيط بالطماطم والسبيط المقلى المقرمش، وطبق صيادية السبيط.
وفى دول مختلفة حول العالم تتنوع طريقة تحضير سمك السبيط، ففى كل منطقة حول العالم هناك وصفة أكثر شعبية للسبيط، فعلى سبيل المثال دول البحر الأبيض المتوسط مثل مصر ولبنان وسوريا وتركيا يكون السبيط المقلى أكثر شعبية، أما فى نيوزيلندا وأستراليا وجنوب أفريقيا فالسبيط بالصلصة هو الأكثر شعبية.
أما فى أمريكا الشمالية فيعد السبيط العنصر الرئيسى فى المأكولات البحرية فى المطاعم، وفى آسيا يتم تقديمه كسناكس فى الشوارع.
القيمة الغذائية لسمك السبيط
لسمك السبيط قيمة غذائية كبيرة، حيث يحتوى على الكثير من النحاس مما يجعله مفيدًا فى علاج فقر الدم، وهو أيضًا مفيد للعظام والوقاية من أمراض القلب وزيادة صحة الشعر والبشر ويساعد أيضًا فى تقوية المناعة.
طريقة عمل السبيط
أولاً: طريقة تحضير وتنظيف السبيط
- أحضرى سمك السبيط وباستخدام السكين اصنعى علامة عند الرأس لتسهيل شد الرأس
- امسكى الرأس جيدًا واسحبيها للخارج واحرصى على ألا تقطعى كيس الحبر الداخلى
- إذا انقطع كيس الحبر داخله اسرعى بتنظيف السمكة جيدًا
- اقطعى الأرجل وافصليهم عن الجسم
- ادخلى يديكِ فى جسم السبيط واستخرجى المعدة ومحتوياتها واغسلى الجسم من الداخل جيدًا
- استخرجى سلسلة الظهر الخاصة بالسبيط وهى شبيهة بالقطعة البلاستيكية
- انزعى الغشاء الخارجى عن السبيط باستخدام طرف السكين ثم اسحبيه بالكامل
- قطعى جسم السبيط على شكل حلقات غير سميكة
طريقة تتبيل السبيط
- فى إناء ضعى السبيط النظيف المقطع
- أضيفى إليه ملح حسب الرغبة وعصير ليمونة وملعقة كمون
مكونات التحمير
كوب دقيق
2 بيضة
نصف كوب لبن
ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
طريقة عمل السبيط المقلى
- فى إناء عميق اضربى البيض وأضيفى اللبن والبهارات
- فى إناء واسع ضعى الدقيق وأخرجى السبيط من الخلطة ثم ضعيه فى خلطة البيض واللبن والتوابل
- أخرجيه من الخلطة ثم ضعيه فى الدقيق وأخرجيه إلى إناء التحمير واقليه على نار عالية
- يقدم مع شرائح الليمون وأرز السمك