«الأكل من أجل شخصين» من أكثر العبارات المتداولة في فترة الحمل، لكنها معلومة خاطئة، والصحيح هو ضرورة الاهتمام بنوعية الطعام بحيث يكون غذاء صحي متوازن. وتقدم د. إسراء أحمد محمد موسى باحث مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بعض الأطعمة الهامة التي يجب للحامل أن تحرص على تناولها للتمتع بصحة جيدة لها وللجنين طوال فترة الحمل. 1- يجب أن تحتوي الوجبات الأساسية على أطعمة «الطاقة» المتمثلة في الكربوهيدرات أو الدهون وكذلك أطعمة «البناء» المتمثلة في البروتينات، وأطعمة «الوقاية» وهي الفيتامينات والأملاح المعدنية. 2- تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 حيث يساعد في بناء الجهاز العصبي ويوجد في اللحوم وبعض الأسماك والحليب والبيض. 3- تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض «الفوليك» حيث يساعد على تقليل خطورة الإصابة بتشوهات الحبل الشوكي، ويتوافر في الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان والخضروات والأوراق النباتية الخضراء مثل الشبت - البقدونس - السبانخ – السلق - البروكلي - القرنبيط – الموالح، يفضل تناول حمض «الفوليك» على هيئة حبوب كمكمل غذائي في أول ثلاثة أشهر من الحمل بجرعة 400 ميكروجرام يوميا ومن الشهر الرابع يكون يؤخذ 5 ملليجرام مع جرعة الحديد بمقدار 100 ملليجرام. 4- تناول الأطعمة المحتوية على الحديد لأنه هام جدا لإنتاج الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء للأم والجنين ويوجد في اللحوم الحمراء وبعض الأسماك والحبوب الكاملة والفواكه الجافة مثل التمر والتين والمكسرات مثل الجوز واللوز، ويفضل تناول الحديد من المصدر الحيواني وليس النباتي، كما يجب التقليل من شرب الشاي والقهوة والمشروبات الغازية حيث أنها تحتوي على كافيين الذي يعيق عملية امتصاص الحديد، بعكس الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي التي تساعد علي امتصاص الحديد ويوجد بكثرة في "الشمام - الحمضيات - الطماطم - الفلفل - البروكلي - التوت – البابايا". 5- الكالسيوم وهو ضروري لبناء عظام وأسنان الجنين وانقباض العضلات وينصح باستخدام 1000 إلى 1300 ملليجرام من الكالسيوم في اليوم مضاف ،ليه فيتامين د، فضلا عن شرب من 3-4 أكواب حليب يوميا أو ما يعادلها من منتجات الألبان والمكسرات. 6- تناول الأحماض الدهنية المشبعة مثل اوميجا 3 ومتوافر في اسماك التونة والسلمون والسردين، وكذلك اوميجا 6 ومتوافر في بذور وزيت عباد الشمس وهو يساعد علي بناء مخ الجنين ويحسن اداءه الذهني ويقلل من خطر الولادة المبكرة ويحمي من أمراض القلب للام والجنين.
