طريقة عمل بطاطس مهروسة بالزيتون للسحور

قدمى على مائدة سحورك بطاطس مهروسة بالزيتون ذات مذاق طيب و رائع و إليكى الطريقة .
المكونات
1 كيلو جرام بطاطس مقشرة و تقطع مكعبات
80 جرام زيتون كالاماتا مخلي و مقطع
80 جرام جبن فيتا مفتت
75 جرام زبد مقطع
175 مل حليب دافئ
2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر
تحضير بطاطس مهروسة بالزيتون للسحور
تسلق البطاطس في إناء من الماء المغلي و الملح على نار عالية حتى تلين ثم تصفى في مصفاة .
نعيد البطاطس إلى الإناء الدافئ و يهز على نار خفيفة لمدة 30 ثانية أو حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ثم نطفئ النار .
بإستخدام هراسة بطاطس تهرس البطاطس ثم تضاف تدريجياً الزبدة مع الهرس حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الحليب و يقلب بملعقة خشبية حتى تصبح خفيفة و هشة و تتبل بالفلفل ثم يضاف الزيتون و الفيتا و ينثر عليها الزيت و تقدم .