فطار رمضان.. قرنبيط مقلي مع العجينة المقرمشة والبطاطس المهروسة

المقادير:
قرنبيط مسلوق نصف سلق حسب الحاجة مقطع
صفار بيضة مخفوق
خبز مطحون
ملح
فلفل أسمر
سمسم ابيض اختياري
ملعقة لبن
زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير:
1- نقوم بوضع اللبن والملح والفلفل مع البيضة ونخفقها معها لنغمس بها القرنبيط ثم نغلفها بالخبز المطحون مع السمسم، ونقليها في زيت عميق وساخن وتقدم ساخنة مع صلصة ليمون.
مقادير الصلصة:
عصير حبتين ليمون
ملعقة صغيرة كورفلور نشا
رشة ملح وفلفل
3 فصوص ثوم مدقوقة جيدا
2 - نضع القليل من الزيت على النار نضيف له الثوم ونقلب قليلا بدون أن يحترق نضيف الليمون والكورن فلور والملح والفلفل، ونقلب جيدا حتى نحصل على صلصة كثيفة.
رز وعدس سريع التحضير
المقادير:
كوب عدس حب
1 كوب أرز بسمتي
2 ثمرة بصل كبيرة
زيت قلب
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق العدس بعد غسله على نار هادئة الحرارة لمدة 20 دقيقة.
2- يتم غسل الأرز وإضافته إلى العدس.
3- يضاف 2 كوب ماء والقرفة والملح إلى العدس والأرز.
4- يتم تجهيز مقلاة ويوضع بها قليل من الزيت ثم يضاف إليها البصل ويترك حتى يتحمر جيدا.
5 - يضاف البصل المحمر إلى العدس ويقلب جيدا.
بطاطس مهروسة
المقادير:
طبق بطاطس
1 معلقة ليمون
1 معلقه زيت زيتون
1 معلقه كركم
طريقة تحضير:
1- تسلق البطاطا في قدر من الماء المغلي على النار.
2- عندما تنضج البطاطا تهرس وتخلط مع باقي المكونات.