خيارات غذائية لأيام ما بعد الصيام

انتهت أيام الصوم.. تقبل الله سبحانه منا جميعا ذلك الجهد الذى سعينا إليه سعينا للجهاد فى سبيله. جاءت أيام الصيام فى أكثر شهور السنة حرارة فزاد من قسوتها ما نعيشه من أحداث جسام، فكانت حقا أيام صيام الحر والكرب.
نحمد الله على أداء الفريضة، ونتمنى عليه سبحانه السلامة سلامة الأوطان والأبدان.
انتهت أيام الصوم. أيام على مدار شهر كامل تغيرت فيها عادات الإنسان الغذائية والنفسية والجسدية. اختلفت مواقيت النوم واليقظة واختلت موازين السوائل بين الدم والأنسجة، تكاسلت أعضاء من جسم الإنسان ونشطت أخرى، تصاعدت عمليات حيوية وتباطأت أخرى. على مر شهر كامل كان يجب فى نهايته أن نبدأ فى إعادة ترتيب الأوراق ورد الأمور إلى أصولها بل وربما إعادة النظر فى أسلوب الحياة الذى ننتهجه.
صدر هذا الشهر عن كلية طب جامعة هارفارد تقرير خاص يحمل عنوان حياة أفضل وعمر أطول Living Better, Living Longer رأيت أن بعض ما فيه قد يبدو ملائما تماما لأيام ما بعد الصيام خاصة لمن يدركون أن فائدة الصيام قد تنسحب على الأيام التى تعقبه والتى يمكن فيها تبنى عادات صحية تثرى الحياة وتدعم استمرار الإنسان سليما بعيدا عن مرمى نيران المرض.
الصحة: أسلوب حياة ووقاية ملزمة
توقف عن التدخين.
احرص على التمارين البدنية والذهنية يوميا.
اختر الصحى من ألوان الطعام: الحبوب الكاملة، الفاكهة، الخضراوات، منتجات الألبان قليلة الدسم، المكسرات، الدهون الجيدة دون الرديئة.
تناول ما ينقصك من فيتامينات فقط واحرص على الكالسيوم وفيتامين «د».
احتفظ بوزن صحى واحرص على مقاييس جسدك.
تحدى دائما قدراتك المعرفية ولا تتوقف عن محاولة تعلم معارف جديدة مختلفة.
احرص على تنامى شبكة علاقاتك الاجتماعية.
تنبه جيدا للحفاظ على نظرك وسمعك وتذكر كشوفك الدورية دائما.
تذكر زيارة طبيب الأسنان بصفة دورية وانتبه لسلامة لثتك وأسنانك تتجنب مخاطر ليست فى الحسبان أولها أمراض الشرايين والسكتة الدماغية.
الوقاية خير من العلاج. لا تتردد فى التعامل بحسم مع ارتفاع ضغط الدم، نسبة الكوليسترول، السكر فى الدم وهشاشة العظام.
كل توصية من تلك التوصيات العشر التى سجلها تقرير هارفارد تصلح عنوانا لموضوع مستفيض مستقل فإذا أردنا التعليق عليها فى إيجاز كان لنا أن نحاول التركيز على بعض من أهم ما فيها على أن نعاود الحديث عنها بتفصيل أكثر.
التدخين: أول أعداء الحياة
رغم كل الجهود التى تبذل للتوعية بأضرار التدخين مازال الإنسان يسمح للدخان أن يحل محل الهواء فى رئتيه ليحيل شفافيتها سوادا ويمكن فيها للسرطان. قد يكون هذا هو الجانب الأكثر قتامة فى الموضوع أما قدر التفاؤل الذى لا يخلو منه أن التوقف عن التدخين يحمل احتمالات أكيدة فى أن يستعيد الإنسان أملا فى تعافى الرئة مما أصابها من دمار لحق بها. خلال الشهور الأولى من التوقف تماما عن التدخين تهبط احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين. عند التوقف عن التدخين لمدة خمس سنوات تصبح احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية احتمالات إنسان سليم لم يعرف التدخين.
طعامك مرآة صحتك وسنوات عمرك:
تبهرنا أحيانا تلك الإعلانات البراقة الملونة التى تعلن عن أصناف من الطعام هى بعينها السم فى العسل. إعلانات السمن الصناعى وإن كان برائحة «الزبد الفلاحى» من منا يدرك أنها أسوأ أنواع الدهون المتحولة التى يتم إنتاجها بتمرير غاز الهيدروجين فى زيوت نباتية غير معروفة كم تبلغ نسبة العارفين لمكونات شطيرة الهامبورجر أو السر وراء ذلك الطعم الشهى الذى يجذب الأطفال والشباب إليها؟
فى المقابل ليس هناك غذاء يطيل العمر أو يقضى على المرض إنما هناك تغيرات عامة واسعة القاعدة تطال النمط الغذائى بصورة عامة إذا ما أراد الإنسان أن يحسم أمره وأن يكون خياره هذا الغذاء الصحى الذى لا يحيد عن قواعده ولا يخرج عن مفاهيمه.
لا يعنى هذا أبدا التخلى عن المذاق الطيب والتقديم الشهى فأفضل الأنماط التى يدعمها العلم هو طعام أهل البحر الأبيض المتوسط.
طعام سكان البحر الأبيض المتوسط خيار صحى للإنسان
الخضراوات والفواكه الطازجة، الأسماك، الخبز المصنوع من حبة القمح الكاملة، منتجات الألبان قليلة الدسم، المكسرات، السمك هى مفردات غذائية إذا اجتمعت باستمرار تضمن لك أثرا إيجابيا على صحتك وأيام عمرك.
غذاء غنى بالخضراوات والفاكهة والدهون الجيدة غذاء مثالى لمقاومة ارتفاع الضغط وتصلب الشرايين خاصة إذا ما روعيت فيه نسبة أقل من الملح.
عليك ألا تترك قائمة ما تأكل للصدفة إنما عليك أن تعدها برغبة حقيقية وفهم فى الغرض من الجمع بين أنواعها المختلفة.
إذا أردت ألا يساورك الملل من تكرار الخضراوات والفاكهة تناولها فى صور مختلفة: حساء الخضراوات، سلاطة الفواكه، إضافة الفواكه لسيريال الصباح، تناولها مجردة، طماطم، خيار، جزر، ثمرة فاكهة قليلة السكر مثل التفاح، الكمثرى، الكيوى قبل الغذاء أو العشاء.
انتبه إلى الألوان ففيها مفتاح الفائدة.
دهون جيدة وأخرى رديئة
هناك من الدهون الجيدة ما يساعد الجسم على تقليص دور الرديئة مثل زيت الزيتون، الكانولا، السودانى، من الخضراوات والأفوكادو أيضا المكسرات خاصة اللوز. لكن فى المقابل يجب الانتباه للطاقة فيها والسعرات الحرارية العالية التى تسبب زيادة الوزن.
هناك أيضا نوع آخر من الدهون له ذات الأثر الجيد مثل زيوت الذرة وعباد الشمس والزيت الحار «زيت بذور الكتان» وتلك الدهون التي فى أنواع من الأسماك مثل السالمون والماكريل والسردين تلك هى الدهون غير المشبعة.
ما يرمز إليه بالدهون الرديئة هى تلك الدهون المشبعة التى توجد فى اللبن كامل الدسم والزبد والجبن واللحوم بأنواعها وزيت النخيل وزيت جوز الهند.
هى أيضا فى الدهون المتحولة التى للأسف تدخل فى صناعة كل ما يغرى من الأطعمة سابقة التجهيز: الجاتوه والمخبوزات المختلفة وأنواع الهامبورجر والبطاطس الفرنسية المقلية والمقرمشات.
الطعام متعة خاصة إذا ما جاء عنوانا للتواصل واللقاء ودفء الصحبة وبهجة الأعياد. تكتمل تلك المتعة باختيار الصحة فى كل ما نأكل حتى يطول العمر إن شاء الله وتتكرر الأعياد.