غرفة المطاعم تطالب بتوحيد قوائم الفحص الخاصة بالمنشآت السياحية ونظيرتها بالمحليات

رحبت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية بالتعاون والتنسيق مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء من أجل تقديم طعام آمن وصحي لرواد المطاعم والكافتيريات السياحية، وإقامة وتنظيم مجموعة من ورش العمل المشتركة لتوعية العاملين بالمطاعم والمنشآت السياحية، ونشر ثقافة صحة وسلامة الغذاء، وشرح قائمة التنفيذ.
يأتي ذلك في إطار النهج الجديد للغرفة في التواصل وإقامة جسور من العلاقات الطيبة، والتعاون والتنسيق مع الجهات ذات الارتباط المشترك في قطاع المطاعم والغذاء.
يأتي هذا في الاجتماع المشترك الذي عقد بمقر غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، برئاسة ياسر التاجوري، رئيس الغرفة، وعضوية كل من الدكتور هشام وهبة أمين الصندوق، وهشام عبدالله، وسامح عبدالعال عبدالغني، عضوا مجلس الإدارة، وبحضور محمد عبدالله، عضو الجمعية العمومية للغرفة، وأحمد الناظر، المدير التنفيذي للغرفة، وبهاء الدين عبدالستار، مسئول التدريب بالغرفة، ومن الهيئة القومية لسلامة الغذاء كل من الدكتور صبري زغلول، مدير إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية، والدكتور هيثم سليمان، نائب مدير إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية.
و وجهت الغرفة من خلال رئيسها ياسر التاجوري، التحية والتقدير إلى الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ولكل العاملين بالهيئة وجهودهم المبذولة لتطوير منظومة سلامة الغذاء، ومواجهة التحديات التي تواجه الأمن الغذائي، ومن ثم توفير المناخ الجيد لتشجيع المستثمرين وتعزيز فرص نفاذ المنتجات المصرية إلى الأسواق الإقليمية والعالمية.
وتطرق الاجتماع إلى المشاكل التي تتعرض لها المنشآت والمطاعم السياحية عند التسجيل وتطبيق المعايير والاشتراطات الخاصة بالحصول على ترخيص من قبل الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وطلبت الغرفة بمنح أعضاء جمعيتها العمومية تيسيرات وتخفيضات من رسوم الهيئة تشجيعاً للمنشآت والمطاعم للتسجيل، وكذلك الاتفاق على تجميع المشاكل التي تواجة المنشآت السياحية من تطبيق اشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وإرسالها للهيئة للعمل على حلها، إلى جانب عقد لقاءات دورية بين الهيئة والغرفة لحل المشاكل التي تواجه المطاعم والمنشآت السياحية.
وطرحت الغرفة دراسة مقترح بعمل شعار مشترك للغرفة والهيئة القومية لسلامة الغذاء ويمنح هذا الشعار للمنشآت المستوفاة لمدة زمنية محددة والاتفاق على وضع قائمة يطلق عليها "القائمة البيضاء" للمنشآت الحاصلة على هذا الشعار.
وطالبت الغرفة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، بضرورة توحيد قائمة الفحص الخاصة بالمنشآت السياحية ونظيرتها في مطاعم المحليات، وأهمية التفريق في البنود الإنشائية بين المنشآت القائمة بالفعل، والمنشآت الجديدة عند تطبيق اشتراطات الهيئة، ويستحيل في بعض الإحيان على المنشآت تنفيذ بند أو أكثر من البنود المطلوبة، على أن تدرس كل حالة على حدة، مع التأكيد على أن نقطة التقاء الأرضية وحوائط المطبخ غير مسموح أن تكون زاوية قائمة ويلزم أن تكون مقعرة.
كما طالبت الغرفة بإعادة النظر في النماذج المطلوبة في التسجيل والحصول على الترخيص من الهيئة والعمل على تخفيضها، بما يضمن تسهيل الإجراءات الخاصة بالتسجيل، وبما لا يخل باشتراطات الهيئة.
وأعلن ممثلو الهيئة أنه تم تخفيض قائمة الفحص إلى 96 بندا، قائلا: إنهم سيبحثون طلب الغرفة بإعادة النظر في النماذج المطلوبة أيضاً، والعمل على تخفيضها.
واقترحت الغرفة في إطار التعاون المشترك مع الهيئة تحرير شهادة أو موافقة مؤقتة للمنشآت المستوفاة لحين إصدار التراخيص النهائية من قبل الهيئة، كما إنه يجب في حالة وجود ملاحظات أثناء الزيارات الدورية يتم الدخول على لينك الهيئة ليتم استيفاء الملاحظات وتلافيها، مؤكدا ممثلي الهيئة عرض الموضوع والإفادة.
وتم الاتفاق على قيام الغرفة بحث المنشآت السياحية على سرعة التسجيل في الهيئة القومية لسلامة الغذاء قبل نهاية فترة السماح التي ستنتهي في 31 ديسمبر 2024.
وطالب ممثلو الهيئة بتعميم منشور من الغرفة على أعضائها بالجمعية العمومية، لحث المطاعم السياحية على إبلاغ الموردين بضرورة التسجيل لدى الهيئة.
وقُدم اقتراح من جانب الغرفة بقيام كل منشأة بتسليم مفتش الهيئة قائمة بالموردين، على أن تقوم الهيئة من جانبها بالتواصل مع الموردين من خلال البيانات التي تقدم لها من المنشآت، وأشار ممثلو الهيئة إلى عرض المقترح.