الفسيخ ب180 جنيها والرنجة ب75.. إقبال على شراء الأسماك المملحة بأنواعها في الإسكندرية

يقبل أهالي الإسكندرية على شراء الأسماك المملحة بأنواعها المختلفة للاستماع بأكلها في شم النسيم وعيد الفطر المبارك.
ورصدت "الشروق"، من خلال جولة ميدانية أسواق الفسيخ والرنجة ومدى إقبال المواطنين على شرائها وأسعارها يتزامن مع الاحتفال بشم النسيم وعيد الفطر.
وتقول الحاجة أم سعيد، أحد المترددين على محلات الفسيخ، إن الأسعار الفسيخ والرنجة ارتفعت عن العام الماضي لكن مش كتير، مضيفة انى الفسيخ والرنجة دى كله أساسية فى شم النسيم وعيد الفطر.
ويقول مصطفى إبراهيم، أحد المترددين على محلات الفسيخ، إن أكل الرنجة والفسيخ مرتبط بشم النسيم وبالرغم أنه متزامن مع رمضان الكريم وعلشان الصيام هاكله في العيد، والأسعار فى متناول الجميع.
ويقول بيشوي مجدي، أحد المترددين على محلات الفسيخ، إن شراء الفسيخ عادة قديمة مرتبطة بأعياد الربيع، والأسعار مرتفعة عن العام الماضي الرنجة كانت بحوالي 40 أو 50 جنيه السنة إلى فاتت، والنهارده تبدا من 75 جنيه.
وعلى جانب آخر، يقول الحاج محمد البرنس، صاحب محل فسيخ في الإسكندرية، إنه يعمل بالمهنة منذ حوالي أكثر من 45 عامًا وهي وراثة عن الأب، والإقبال هذا العام ضعيف نظرًا لارتفاع الأسعار، رغم أنه من المتوقع أن يكون أكثر من ذلك لتقارب الفترة بين شم النسيم وعيد الفطر، مضيفا أن سعر الفسيخ يبدأ من 180 جنيها حسب الحجم.
وأضاف البرنس، أن تمليح الأسماك يستغرق أسبوع إلى 15 يومًا حسب درجة الملوحة، ومتوفر الفسيخ المخلي، موضحا أن أجود أنواع الملوحة السمك الكلابي ذو الحجم الكبير ويتم جلبها من أسوان، والأكثر شراءًا الملوحة ذات الحجم الكبير.
ويقول البرنس، إن الرنجة سمكة بوري مستوردة نظرًا، ويتم جلبها من الخارج وأشهرهم الهولندي، ويختلف السعر حسب الحجم وكمية البطارخ، فيبدأ سعرها من 75 جنيها وحتى 200 جنيه، وعن السردين فيوجد منه الفيليه المخلي، ويوجد الأنشوجة المخلية منزوعة الرأس والذيل والأحشاء وسعر العلبة 35 جنيها، وتفوق بذلك الأنشوجة المستوردة من حيث الجودة.