(جنود المارينز) يطلبون الشاورمة على شواطئ كاليفورنيا

فبراير الماضى، افتتحت دينيز حازم أول مطعم للشاورمة والأكلات الشرقية داخل أكبر قاعدة أمريكية عسكرية بالساحل الغربى للولايات المتحدة.
يعمل فى قاعدة «كامب بندلتون» التى تقع فى ولاية كاليفورنيا، أكثر من 60 ألف عسكرى ومدنى بالجيش الأمريكى، ولأن الكثير من هؤلاء قد عملوا بالعراق ومختلف أنحاء الشرق الأوسط والأدنى، فإن شهيتهم مفتوحة لأكلات غير أمريكية، كالعيش البلدى ولحم الحملان والتوابل الحريفة والفلافل.
دينيز الأمريكية ذات الأصول اللبنانية كانت قد نشرت على الإنترنت عددا من أفلام الفيديو القصيرة التى تشرح فيها كيفية عمل بعض الأكلات الشرقية، وحظيت أفلامها بجمهور واسع حقق لها شهرة فى مجتمعها المحلى، خاصة بسبب فيلمها عن وصفة سهلة لطهى سلطة الحمص، ومازال الجمهور الوفى يتابع آخر وصفاتها على موقعها dedemed.
تقول دينيز فى لقاء صحفى لها مع جريدة «وول ستريت جورنال» الأمريكية: «أنا وزوجى كنا نشعر بالقلق حين بدأنا التفكير فى افتتاح مطعم عربى داخل قاعدة أمريكية عسكرية»، والسبب فى ذلك هو «حادثة فورت هود» حين قام طبيب نفسى أمريكى مسلم فى قاعدة عسكرية بولاية تكساس نوفمبر العام الماضى بإطلاق النار عشوائيا على من حوله، ليقتل 12 من زملائه. هذه الحادثة بالطبع، قد تسببت فى ازدياد المشاعر المعادية للمسلمين والعرب، وقلق من ضربة انتقامية. «لكن إدارة القاعدة قد طمأنتنا وشجعتنا أن نمضى قدما فى المشروع».
حققت المطاعم داخل قاعدة كامب بندلتون العسكرية أرباحا تفوق 24 مليون دولار فى 2009، ومن المتوقع أن تزيد إلى 30 مليون دولار هذا العام. تقول دينيز «كنا نعلم أنا وزوجى أننا سنحقق أرباحا كبيرة من العمل هنا».