في المطبخ.. جمبرى بصوص الكارى والفلفل

جمبرى بصوص الكارى والفلفل
عدد الأشخاص: أربعة أفراد.
مدة التحضير: عشرون دقيقة.
مدة الطهى: عشرون دقيقة.
المكونات:
من 500 إلى 600 جرام من الجمبرى المقشر المتوسط الحجم.
ثلاث ثمرات من الفلفل (أحمر وأصفر وأخضر).
أربع ثمرات من الطماطم.
بصلة متوسطة الحجم.
40سنتيلترا من لبن جوز الهند.
ملعقتان متوسطتان من الكارى.
ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس أو الذرة.
كسبرة خضراء.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
قشرى البصل وابشريه واغسلى ثمرات الفلفل وانزعى عنها البذرة الداخلية ثم قطعيها شرائح طولية رفيعة. وقطعى الطماطم مكعبات متوسطة الحجم.
سخنى الزيت فى طاسة عميقة على نار متوسطة ثم حمرى البصل وبعدها أضيفى الكارى مع تقليبها جيدا لمدة دقيقة.
أضيفى الطماطم والفلفل الملون للمزيج السابق ثم اسكبى كمية لبن جوز الهند وقلبيها.
تبليها بالملح والفلفل واتركيها على النار لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
أضيفى الجمبرى قبل نهاية مدة الطهى بخمس دقائق تقريبا.
قدميها مع الأرز البسماتى المسلوق وجمليها عند التقديم بأوراق الكسبرة الخضراء.