كارى السمك مع لبن جوز الهند

عدد الأشخاص: أربعة أفراد.
مدة التحضير: عشر دقائق.
مدة الطهى: عشرون دقيقة.
المكونات
نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
30 سنتيلترا من لبن جوز الهند.
400 جرام من السمك المخلى الفيليه.
بصلة مقشرة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
أربع ملاعق متوسطة من كريم أو بودرة الكارى.
عود من السيترونيل «حشائش الليمون».
الطريقة:
أذيبى الكارى مع زيت الزيتون فى كسرولة كبيرة مع تقليبه جيدا.
حمرى البصلة بعد تخريطها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أضيفى البطاطس بعد تقطيعها مكعبات كبيرة.
امزجى المكونات السابقة مع بعضها البعض لعدة دقائق على نار هادئة ثم أضيفى لبن جوز الهند وغطيها جيدا بورق الألومنيوم حتى يصبح الصوص سميك بعض الشىء.
بعد ربع ساعة من الطهى على نار متوسطة أضيفى السمك بعد تقطيعه قطعا متوسطة وتبليه بالملح ثم اتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتشرب من المكونات.
قدميه مع الأرز الأبيض البسماتى.