قالب بطاطس البوريه باللحم المفروم

عدد الأشخاص: من أربعة إلى ستة أفراد
مدة التحضير: ربع ساعة
مدة الطهى: ساعة
المكونات:
كيلو بطاطس متوسطة الحجم
عشرون سنتيلترا من اللبن
ملعقة كبيرة من الكريم اللبانى أو القشطة
خمسون جراما من الزبد
ملح وفلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
مائة جرام من جبن الجرويار المبشور
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة
عود كرات
فصان من الثوم
جزرة
خمسة وعشرون جراما من الزبد
الطريقة:
خرطى البصلة قطعا صغيرة ثم الثوم والكرات وقشرى ثمرة الجزر وقطعيها شرائح طولية رفيعة.
قشرى البطاطس واشطفيها ثم قطعيها مكعبات صغيرة الحجم.
اسلقى البطاطس فى كمية من الماء المملح أو اللبن مع متابعة اللبن فى حالة استخدامه حتى لا يفور. اتركيها على النار لمدة نصف ساعة حتى تلين.
ضعى الزبدة على النار حتى تسيح ثم حمرى الجزر لمدة دقيقة، وأضيفى بعدها البصل والثوم والكرات وشوحيها على النار مع باقى المكونات لمدة دقيقة أخرى.
أضيفى اللحم المفروم للمكونات السابقة وقلبيها معا حتى تنضج اللحم وتتخلص من الماء الزائد فيها.
اهرسى البطاطس بعد سلقها جيدا ثم أضيفى لها اللبن والزبد والكريم اللبانى وتبليها بالملح ثم قلبيها جيدا حتى تمتزج المكونات.
ضعى اللحم فى قالب كيك مسطيل وغطيه بالبطاطس البوريه، ثم أضيفى طبقة من الجبن الجرويار وأدخليها الفرن الساخن لمدة عشر دقائق تحت الشواية حتى يذوب الجبن.