المكوّنات بطاطس 3 زبدة 4 ملاعق ثوم بودرة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل نصف ملعقة صغيرة لحم مفروم معصج بقدونس مفروم فرماً ناعماً ربع كوب بصل مفروم نصف حبّة جبن مبشور نصف كوب بيض 3 دقيق نصف كوب بقسماط ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة طريقة العمل 1- قشّري وقطّعي البطاطس ثمّ اسلقيها في قدرٍ من الماء المملّح. 2- أنقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، أهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً. 3- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد. 4- أضيفى اللحم المفروم إلى الخليط مع البقدونس، الجبن، البصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج. 5- أخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً. 6- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثمّ صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 15 دقيقة. 7- أخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط. 8- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط. 9- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة.