محافظ المنوفية يلتقي وفد وزارة البيئة للتعاون في مجال المخلفات الصلبة    القصف لا يتوقف.. مجزرة جديدة للاحتلال قرب مركز للمساعدات في غزة    وزیر الخارجیة يؤكد مع نظيريه العماني والإیراني أولوية تحقيق التهدئة ومنع التصعيد بالمنطقة    إسرائيل تصادر 800 دونم من الأراضي الفلسطينية وسط الضفة الغربية    الكرملين: الحوار بين روسيا والولايات المتحدة مستمر رغم العقبات    تنفيذا للتوجيهات الملكية.. وصول دفعة جديدة من أطفال غزة لتلقي العلاج في الأردن    محافظ بني سويف ووكيل التعليم يناقشان خطة وزارة التعليم بشأن امتحانات الثانوية العامة 2025    إصابة طالبة بطلق نارى بالبطن نتيجة عبث شقيقها بالسلاح الناري بدار السلام بسوهاج    إعدام مدير شركة قتل زوجته لشكه في سلوكها بمدينة نصر    "ستظل بيننا مشاعر الحب والاحترام".. بشرى تعلن طلاقها من خالد حميدة    الصحة: ميكنة 11 مركزًا لخدمات نقل الدم القومية وتعزيز البنية التحتية    وزير الزراعة يشارك في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات بفرنسا    الرئيس السيسي يتابع معدلات تنفيذ مشروعات المرحلة الأولى بمبادرة «حياة كريمة»    المصريون سحبوا 26.57 مليار جنيه من ماكينات ATM بالبنك الأهلي في 9 أيام    كيا مصر تحذر المقبلين على الشراء من هذه السيارات.. التفاصيل    بني سويف تستقبل 12 زائرا ضمن فوج من السياح الألمان فى جولة على الممشى السياحى    توقيع بروتوكول رباعي جديد لمبادرة «ازرع» لتحقيق الأمن الغذائي المصري    «كادوا أن يتسببوا في كارثة».. «عفاريت الأسفلت» في قبضة الشرطة    تقبل طلاب الثانوية علمي.. 10 معلومات عن كلية علوم التغذية 2025    "حماة الوطن": نواصل اختيار المرشحين لانتخابات مجلس الشيوخ المقبلة    بعد صدوره رسميا، تعرف على عقوبة إصدار الفتوى الشرعية بالمخالفة للقانون    الأونروا: أكثر من 2700 طفل في غزة أصيبوا بسوء تغذية حاد    أوكرانيا تستقبل جثث نحو ألف جندي من روسيا    سيميوني: بطولة مونديال الأندية أشبه بكأس العالم وندرك معنى تمثيل إسبانيا بها    مصدر بالزمالك يرد على تصريحات زيزو وتبريرات اللاعب بشأن انتقاله للأهلي    "تذاكر مجانية ومخفضة للطلاب".. فيفا يحفز الجماهير لمباراة الأهلي وإنتر ميامي بافتتاح كأس العالم للأندية    مانشستر سيتي يعلن ضم الهولندي رايندرز لمدة 5 سنوات    تقرير: النصر يسعى لضم مدافع بايرن    «تدخل الأمن أنقذني».. أول تعليق من حسام البدري بعد الاعتداء عليه في ليبيا    كرة السلة.. الاتحاد السكندري يواجه بترو دي لواندا بنصف نهائي ال «BAL 5» الليلة    رئيس جامعة بنها يتفقد سير الامتحانات وأعمال التطوير بكلية التربية النوعية    وزير الري يشارك في احتفالية انطلاق "البرنامج الهيدرولوجي الدولي" بباريس    فتح التقديم لمسابقة إيفاد الأئمة والقراء والمؤذنين إلى الخارج    الحج السياحي 2025.. جهود الجميع نجحت في حل أي مشاكل طارئة بسرعة واحترافية    صباح تقتل عشيقها في الشارع بعد نشره صورها العارية: "خلّصت البشرية من شره"    محافظ المنوفية يتفقد تطوير مدخل شبين الكوم الجديد والكورنيش القديم    «المشروع X» يحتل صدارة الإيرادات ويتفوق على «ريستارت»    قصور الثقافة تعرض «بيت العز» بكفر الشيخ ضمن مشروع المسرح التوعوي    التفاصيل الكاملة لمسلسل «ابن النادي» بطولة أحمد فهمي    مش بس بالفلوس.. تعرف على أكثر 5 أبراج كرمًا فى كل شيء    بن غفير يقتحم المسجد الأقصى برفقة كبار ضباط الشرطة الإسرائيلية    الفنان محمد ثروت يدعو لشفاء آدم تامر حسني .. اللهم متّعه بالصحة والعافية    المفتي الأسبق يوضح مراحل طلب العلم    «الزراعة» تبحث زيادة فرص الاستثمار بالدول الأفريقية    متحور نيمبوس.. سريع الانتشار وأقل خطورة    مركز أورام سوهاج ينجح في إجراء جراحة دقيقة لسيدة    اعتماد وحدة التدريب ب"تمريض الإسكندرية" من جمعية القلب الأمريكية- صور    ضبط قضايا إتجار بالنقد الأجنبي بقيمة 10 ملايين جنيه خلال 24 ساعة    حالة الطقس اليوم في الكويت.. أجواء حارة ورطبة نسبيا خلال ساعات النهار    دموع الحجاج فى وداع مكة بعد أداء المناسك ودعوات بالعودة.. صور    لجنة تخطيط الزمالك تسلم جون إدوارد ملف الصفقات والمدير الفنى    إصابة 7 أشخاص في حادث انقلاب ميكروباص أعلى كوبري قها بالقليوبية    عريس متلازمة داون.. نيابة الشرقية تطلب تحريات المباحث عن سن العروس    يحيى الفخراني يكشف سر موقف جمعه بعبد الحليم حافظ لأول مرة.. ما علاقة الجمهور؟    5 أطعمة تقوي قلبك وتحارب الكوليسترول    تعرف على آخر تطورات مبادرة عودة الكتاتيب تنفيذًا لتوجيهات الرئيس السيسي    دعاء الفجر.. أدعية تفتح أبواب الأمل والرزق فى وقت البركة    تقارير: فيرتز على أعتاب ليفربول مقابل 150 مليون يورو    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النوبة الغريقة كانت خارج نطاق الدولة
نشر في شموس يوم 20 - 12 - 2017

كما ذكرت سابقا النوبة الغريقة كانت خالية من كل اسباب التقدم التي تتمثل في المخترعات الحديثة والتي تعتمد اعتمادا اساسيا علي الكهرباء فقد كنا مهمشين وكأننا لسنا جزء من تراب هذا البلد..
فلم يكن هناك كهرباء رغم ان محطة كهرباء خزان اسوان قامت علي حساب مزارعنا واراضينا وترتب علي بناء خزان اسوان ان اراضينا الزراعية كانت تغمرها مياه النيل طيلة الشتاء وبالتالي لم نكن نزرع غير زراعة صيفية واحدة وذلك قبل ظهور المشاريع الزراعية في بلانة وارمنا مع توشكي وعنيبة ..
ولم تكن في النوبة الغريقة طريق (مسفلت) وبالتالي لم يكن هناك سيارات ..حياة كانت اقرب الي البدائية لولا البواخر التي كانت تمخر عباب النيل واعتمدنا وبشكل كبير علي ما كان يستخدمه القدماء في اعداد المأكل والمشرب حيث لم يكن مثلا معروفا الافران والذين كانوا يستخدمون الافران بصورتها البدائية هم الاخوة ابناء الصعيد الذين نزحوا الي النوبة وعملوا معنا وعاشوا معنا ..
واعتمدنا علي المخبوزات التي تتم علي ما يعرف ب (الديو daawe) وهي طينية دائرية مصقولة لخبز(الكابد) والمسمي في السودان بالقراصة وهو خبز بسمك يقترب من نصف سم اما (الجراية) فكانت تخبز علي مايسمي (ديووين تريسي) و(تريسي ) بالنوبية تعني الحديد وهي قطعة من الصاج السميك بحوالي نصف سم دائرية قطرها حوالي اربعون او خمسون سم والجراية رقيقة الي حد ما بسمك ملم واحد تقريبا او اكثر قليلا تخبز بدون تخمير محسوس
ولكننا حينما كنا نعدم دقيق القمح كنا نخبز من دقيق الذرة بعد تخميره ما يعرف ب(الشاددي shaddy) ويطلق عليه في السودان الكسرة وايضا من دقيق الذرة المخمر كان يخبز ما يعرف ب(ابريه) وهي رقيقة للغاية تتم ترقيقها بقطعة خشبية بالضغط علي العجين الذي يكون سائلا بعض الشئ علي القرص الحديدي وتستخدم دائما في شهر رمضان بوضعها في محلول سكري بارد مع الليمون.
وهناك نوع اخر من (الابريه) من دقيق القمح اسمه (غرغبيدا) جميل جدا كفته بالحليب والزبدة .وتعايشنا مع الطبيعة وطوعناها واذكر ان جدتي رحمها الله كانت تصنع لي نوعا من الحلوي مثل الكيك كان لذيذ الطعم في ظل تلك الظروف وعدم توافر الافران والمعدات الحديثة حيث كانت تقوم بخلط الدقيق مع الحليب والبيض والسكر وقليل من الزبدة ولم نكن نعرف الفانيليا وتضعها في علبة المنيوم ثم تحكم غلقها وتضعها في حمام مياه تغلي وتتركها حتي تنضج ..
ولازلت حتي اللحظة الوك طعمها بالذكري …يحيي صابر


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.