الغذاء : المانع للشهية

د. مازن سلمان حمود
مرض او كما اسميه داء السمنة لانة مرض مخيف ومنتشر انتشار مخيف في العالم ويحتاج منا الى توعية الناس من خطورة السمنة حيث يكون هو المسبب الرئيسي لكثير كثير من الامراض واهمها الامراض القلبية والسكتة القلبية والسكتة الدماغية وكل امراض السرطان وامراض الرئةوامراض الفقرات والمفاصل والسكري الخطر واغلب الامراض التي تصيب اجهزة الجسم
واغلب الذين لا يستطيعون الاستمرار بالحمية الغذاية كانت بسبب الشعور بالجوع العميق وكذلك الشهية المفتوحة بقوة شديدة نحو تناول الطعام
واليوم نحاول ان نكبح هذة الشهية ونقلل من الشعور بالجوع عن طريق تناول الاغذية الطامسة او الكابحة للشهية
1-التفاح
التفاح يساعد على كبح الشهية لاحتوائه على الياف غذائية وخصوصا البكتين الذي يساعد على شعور الشخص بالشبع
2-الافاكاتو
الافاكاتو يحتوي على الياف وكذلك دهونغير مشبعة توقف الشهية عند تناولها
3-القهوة
تناول القهوة بكمية قليلة في اليوم وقبل تناول الطعام تكون منشطة لعملية التمثيل الغذائي وتكون ايضا مانعة للشهية
4-المكسرات
تناول 3 ملاعق من المكسرات مثل اللوز او البندق او الفستق او الجوزمصدر جيد كمضادات الاكسدة وكذلك تحتوي على فيتامين (اي) ومغنيسيوم
المكسرات تساعد على زيادة الشعور بالشبع والشعور بالامتلاء وتقلل من الشعور بالجوع
5-البيض
في دراسات علمية كثيرة وجدت ان تناول بيضتين مسلوقة صباحا في الفطور يساعد اشخاص الحمية الغذائية على الشعور بالشبع طوال ال 24 ساعة
ووجد ان الاشخاص الذين يتناولون بيضتين يقل تناولهم لسعرات حراريةيوميا بمعدل 330 سعرة حرارية
6-شوربة الخضراوات
تناول شوربة خضراوات ساخنة تساعد الشخص على الشعور بالامتلاء وتوقف عملية الجوع
وشوربة الخضراوات تمنح الشخص اقل سعرات حرارية عند تناولها
7-الشوفان
رقائق الشوفان مع الحليب الغنية بالكاربوهيدرات ولكن نوع الكاربوهيدرات يكون بطئ الهضم مما يساعد على الشعور بالشبع طوال ساعات كثيرة من اليوم بعد تناوله
8-سمك السلمون والتون
تناول سمك السلمون الغني ب اميغا-3 الذي يساعد على كبح الشعور بالجوع بواسطة زيادة هرمون اللبتين
9- السلطة
تناول سلطة مكونة من الطماطم والخس والجزر والخيار مضاف اليها الخل ا لاحمر (مانع للشهية جيد)وكذلك اضافة كثير من زيت الزيتون (مانع للشهية ايضا) تكون عامل مهم للشعور بالشبع وتقليل او كبح الشعور بالجوع
ومن المفضل تناول السلطة قبل البدء بتناول الطعام الرئيسي
وبعدها تناول الشوربة و الوجبة الرئيسية
10—الشوكلاتة الغامقة (الداكنة)
تناول اثنان من الشكولاتة الغامقة الداكنة اللون تقلل الشهية بنسبة كبيرة
والشكولاتة الغامقة تحتوي على احماض السترك اسد المانع للشهية
11—الفلفل الحار والصلصة الحارة
اضافة كميات يستطيع الشخص تحملها من الفلفل الحار والصلصة المضافة للطعام اكيد تكون مانعة للشهية بصورة جيدة
12—البطاطا الحلوة
البطاطا تحتوي على نوع خاص من النشا النباتي الذي يقاوم الانزيمات الهاضمة في الجسم مما يسبب بقاء الغذاء في المعدة لفترة طويلة مؤديا شعور الشخص بالشبع لفترة طويلة
13—الماء
بحوث طبية عديدة قامت بها جامعات كثيرة في العالم اجريت على تناول الماء قبل الطعام
ووجد ان تناول الشخص لقدح او قدحين من الماء الدافئ قبل تناول وجبة الفطور ووجبة الغداء ووجبة العشاء يوقف الشعور بالجوع وكذلك يقلل السعرات الحرارية المتناولة من الطعام بحدود 75---90 سعرة حرارية
14-البقول
الفاصوليا اليابسة والحمص والعدس والبزاليا مصدر جيد للبروتين النباتي الذي يحتاجة الجسم
وهذه الانواع من البروتين النباتي تكون بطيئة الهضم فلذلك يشعر الشخص بالامتلاء وعدم الجوع لفترة طويلة والبقول يحتوي على الياف غذائية جيدة والتي تقلل امتصاص السكر ولا تسمح بارتفاع مستوى السكر في الدم
جدول نموذج للحمية الغذائية يحتوي على موانع الشهي
الفطور
كوب او كوبين من الماء
بيضتين مسلوقه
كف من الخبز الاسمر(كامل النخالة)
او رقائق الشوفان مع الحليب
كوب حليب (قليل الدسم 1%)
الغداء
قهوة قبل الغداء بساعة
كوب او كوبين ماء قبل ربع ساعة
سلاطة من الطماطم والخس والجزر والخيار مضاف اليها كثير من الخل وزيت الزيتون
شوربة خضراوات ساخنة
ماعون مرق من الفاصوليا اليابسة او البزاليا او الحمص او العدس او الخضراوات ذات الياف اللهانة او القرنابيط او السبانخ
العشاء
ماء كوب او كوبين قبل ربع ساعه
قطعة سمك او تونا او قطعة دجاج او لبن (زبادي)
كف من الخبز الاسمر
سلاطة
تفاحة او تفاحتين او 3 ملاعق كوب من الجوز او المكسرات المتوفرة الاخرى قبل النوم بساعتين في حالة الشعور بالجوع
او تناول فواكة اخرى مثل الموز او البرتقال او العرموط وغيرها
,والله المشافي