تناول الأسماك .. يقى من الاصابة بأمراض القلب والجلطات الدماعية

السمك يعتبر من الأغذية الرئيسية التى تمد جسم الانسان بما يحتاجه من عناصر أساسية فهو يعتبر من المصادر الهامة للبروتينات والفيتامينات والمعادن , وهو من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .

وتؤكد الدكتورة عفاف أمين أستاذ صحة الطعام بالمعهد القومى للتغذية على الفوائد الغذائية والعلاجية للسمك قائلة .. أكدت كثير من الأبحاث أن تناول السمك يقى من الاصابة ببعض الأمراض لتى تصيب الانسا ن كما أنه يعالج البعض منها مثل ..
1- تناول السمك الغني بالزيوت ( سمك الماكريل والسلمون وغيرها) يمكن ان يساعد على تقليل مخاطر التعرض لنوبات الربو والوقاية منها
2- كما ان السمك له فوائد عديدة كالوقاية من امراض مختلفة مثل الجلطات الدماغية و الذى اكدته العديد من الدراسات الحديثة. فالعديد من الدوائر الطبية تنصح بتناول الاسبرين يوميا لتجنب الاصابة بجلطات الدم لكن الكثير من الدراسات تظهر ان تناول السمك يمكن ان يعمل عمل الاسبرين ويغني عنه لهذا الغرض.
3- وتبين بالابحاث ايضا ان تناول الاسماك تمثل جزءا مهما من النظام الغذائي للبشرة فمن المهم تناول وجبتين من السمك اسبوعيا
4- الاحماض الدهنية اوميجا-3 و6 تساعد على نمو الاجنة وايضا تسهم في التخفيف من حدة التهابات المفاصل والاكزيما والصدفيه.
5- بجانب ان السمك الابيض غنى جدا بالبروتينات فهو مصدر مهم لعنصرالسيلينيوم (احد اهم مضادات الاكسده ) الذي يمكن ان يساعد في تقليل خطر الاصابة بامراض القلب والسرطان .
6- ان سمك السردين والسالمون المعلب يحتوي على عظام طرية يمكن اكلها . الذى يجعلها مصدرا غنيا بالكالسيوم .
7- معظم انواع الاصداف و المحار غنية جدا بالزنك وهو معدن اساسي لعمل الجهاز المناعي . 8- تناول الاسماك الدهنية يمدنا بفيتامين "د" لذلك فهو مهم للاشخاص الذين يتعذر عليهم الخروج والتعرض لاشعة الشمس مثل المسنين, المقعدين او المرضى او الاشخاص الذين يعملون في اماكن بعيدة عن الشمس .
9- ان تناول الاسماك بشكل منتظم يمكن ان يخفف من الاصابة بسرطان الثدي .
-10 يحتوي السمك على عنصر اليود وهو عنصر مهم لضمان قيام الغدة الدرقيه بوظيفتها
وتنصح الدكتورة عفاف بأن الاعتدال مطلوب فى كل شيئ حتى فى تناول الاسماك والافراط يؤدى لاضرار وتؤكد على أن هناك دراسة إسبانية حديثة كشفت على أن الإفراط في تناول السمك يمكن أن يتسبب في تراجع القدرات الإدراكية عند الفرد. وقد أجريت الدراسة على أولاد يأكلون السمك أكثر من اربع مرات أسبوعيا ، حيث تبين أنهم يعانون تراجعاً في قدراتهم الإدراكية. وفى امريكا ربطت دراسة علمية حديثة بين الإفراط في تناول الأسماك الدهنية " الغنية بأحماض أوميجا 3"، وارتفاع إصابة الرجال بسرطان البروستاتا.