قدم الدكتور محمد يوسف استاذ الزراعة الحيوية والمكافحة البيولوجية بكلية الزراعة بجامعة الزقازيق بعض النصائح والارشادات الهامة الواجب اتباعها عند شراء البطاطس من السوق للحفاظ على صحة العامة للمواطنين منها ضرورة الابتعاد عن شراء البطاطس المنبته او التى لها براعم او المزرعة او ذات القشرة الخضراء او المترهلة لان البراعم دليل على حدوث تفاعلات كيميائية داخل الدرنه وبالتالى تتحول المواد الكربوهيدراتية إلى مواد سكرية ثم إلى مواد قلوية سامة مثل مادة السولانين والفاكونانين وقال الخبير الزراعى ان أعراض تناول البطاطس المنبتة بكميات كبيرة منها التى تصيب الانسان مثل الهزيان والقئ والإسهال وانخفاض حرارة الجسم و حمى الهلوسة وصداع واصابة الشخص ببطئ التنفس والم فى المعدة بجانب حدوث مشاكل الرؤية واتساع حدقة العين واوضح الدكتور محمد يوسف انه لكى نتجنب الاصابة بالتسمم الناتج عن البطاطس المنبتة يفضل عند التخزين عدم غسلها وتخزينها جافة فى مكان مظلم وجاف و ضرورة عدم شراء البطاطس المنبتة او المزرعة او ذات القشرة الخضراء او المترهلة مشيرا الى انه لتقليل نسبة القلويات فى البطاطس المنبتة يفضل القلى على درجة حرارة 170 درجة مئوية