قصة وراء كل أكلة

* قصة الشوكولاتة
كل الشكر أقدمه عن نفسى وعن كل عشاق الشوكولاتة لشعوب المايا بأمريكا الوسطى فقد كانوا من أوائل المولعين بالكاكاو والذى كانوا يصنعون منه مشروبات مختلفة، ويستخدمونه فى أطباقهم، وكانوا يخلطون الكاكاو مع مكونات أخرى كالماء ودقيق الذرة والفلفل والمنكهات والعسل، بكميات مختلفة تبعا للمشروب.
وسجل الباحثون فى مجلة (الطبيعة) العلمية البريطانية، أن الأوانى التى تم فحصها تعود إلى ما بين 600 سنة قبل الميلاد و250 سنة بعد الميلاد. وقد عرفت أوروبا الشوكولاتة فى مطلع القرن السادس عشر، عندما أرسل الحاكم الغازى الإسبانى هرنان كورتيس أول شحنة من الشوكولاتة إلى ملك إسبانيا الذى أعجب بها كثيرا، وفى 1615 تزوجت آن، ابنة ملك إسبانيا، لويس الثالث عشر، ملك فرنسا، وسرعان ما راجت الشوكولاتة بين الفرنسيين.
وتعود سجلات فوائد الشوكولاتة للقلب إلى القرن السابع عشر فى أوروبا عندما كانت معروفة بقوتها على شفاء الأمراض، حيث كان الناس يعتقدون أنها تريح الكبد وتساعد على الهضم وتجعل الشخص سعيداً وقويا.
* البطاطس المحمرة
ظل العالم كله وحتى القرن السابع عشر يأكل البطاطس إما مسلوقة أو مطهية حتى حدث تغيير جوهرى فى طريقة طهو البطاطس عام 1781 وبالتحديد فى مدينة (نامور) البلجيكية التى كان من يصطادون الأسماك الصغيرة من النهر، ثم يقومون بطهيها مباشرةً أمام جموع الناس للاحتفال ونتيجة لتجمد مياه النهر فى ذلك العام واستحالة صيد الأسماك منه مما هدد بإلغاء المهرجان حتى قرر أحد الطهاة تقطيع حبات البطاطس إلى أصابع توحى بنفس شكل الأسماك الصغيرة وقام بقليها فى الزيت فانبهر الناس بها وانتشر اختراعه إلى سائر أنحاء أوروبا والعالم.