إنهاء التعاقد مع أحد معلمي الحصة بالجيزة لعدم قيامه بالشرح داخل الفصل    تنظيم ورشة عمل حول التوثيق العلمي في البحوث والرسائل بجامعة بني سويف    285 فرصة عمل جديدة في شركة «إس آي وايرنج سيستمز إيچبت» بالسويس    الأولى إيطاليا ب 1.9 مليار دولار.. ارتفاع صادرات مصر للاتحاد الأوروبى 11.1% فى 6 أشهر.. وانخفاض طفيف في قيمة التبادل التجاري ب1.8%    «180 جنيها في الجرام».. أسعار الذهب تواصل الهبوط بمنتصف تعاملات الثلاثاء    تفاصيل برنامج عمل الرئيس السيسي في القمة المصرية الأوروبية غدا    وزير الاستثمار يستعرض جهود الدولة في دعم الاستثمار وريادة الأعمال    وزير المالية: نتطلع إلى وضع رؤية مشتركة لقيادة التحول الاقتصادي نحو تنمية أكثر عدالة وشمولًا واستدامة    متحدثة باسم الحكومة الإسرائيلية: ملتزمون بوقف النار في غزة    «الأغذية العالمي»: تدفق المساعدات إلى غزة لا يزال أقل بكثير من المستهدف    «ساركوزي سجينا».. الرئيس الفرنسي الأسبق يصل إلى السجن لقضاء عقوبته    الصين تدعو الحكومة اليابانية إلى الوفاء بالالتزامات بشأن التاريخ وتايوان    طوكيو: تعيين وزير الزراعة السابق وزيرا جديدا للدفاع فى اليابان    أمير عبد الحميد بعد رحيله عن الأهلي: لنا عودة    أفشة مطلوب لحل أزمة الإسماعيلي    منتخب مصر يواجه نيجيريا فى ديسمبر ومفاضلة بين مالى والكاميرون استعدادا لأمم أفريقيا    بعد أزمة إمام عاشور.. الأهلي يبدأ التفاوض لتجديد العقود ودور مهم ل سيد عبدالحفيظ    حبس صاحب محل موبايلات بقضية المتهم بقتل زميلة وتقطيع جثتة بالإسماعيلية    طقس السعودية اليوم.. أمطار رعدية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    هل يشترط وجود محرم للسيدات دون 45 عاما لأداء مناسك الحج؟ التضامن تجيب    ب4 طعنات.. تفاصيل وفاة سيدة على يد طليقها في المنوفية    إصابة 10 أشخاص فى حادث تصادم بالشرقية    «شوف جدول مرحلتك».. جدول امتحانات شهر أكتوبر 2025 لصفوف النقل في محافظة الإسكندرية    لحظة بكاء يسرا وحسين فهمي بالجونة السينمائي بعد عرض فيلم عن معاناة الفلسطينيين (فيديو)    أمينة خليل تكشف حقيقة صلة القرابة مع حورية فرغلي : مش بنت خالتي (فيديو)    كنوز الفرعون الذهبى كاملة لأول مرة ب"المتحف المصرى الكبير" بعد 103 سنة على اكتشافها.. عرض مقتنيات توت عنخ أمون فى قاعتين على مساحة 7500 متر.. القناع الذهبى والتوابيت والمقاصير وكرسى العرش أبرزها.. فيديو وصور    بدء عرض فيلم السادة الأفاضل بسينما الشعب فى 7 محافظات غدا    محمد ثروت ومروة ناجى بقيادة علاء عبد السلام فى مهرجان الموسيقى العربية    «بيلاقوا راحتهم لوحدهم».. 5 أبراج تحب العزلة والهدوء    بعد سرقتها من متحف اللوفر.. تعرف على قلادة الزمرد التاريخية| تفاصيل    ليست مجرد مشاعر عابرة.. "الإفتاء" توضح موقف الإسلام من محبة أهل البيت    هل شدّ الرحال لزيارة مساجد آل البيت مخالف للسنة؟.. أستاذ الفقه بجامعة الأزهر يجيب    استشاري: ماء الفلتر افضل من المياه المعدنية للأطفال    زيادة إصابات الجدرى المائى داخل مدرسة فى المنوفية إلى 18 طالبا    «طلاب من أجل مصر» جامعة سوهاج تنظم لقاءً حاشدًا بعنوان «من القلب إلى القلب» بمشاركة رئيس الجامعة    الدفاع الروسية: استهداف منشآت البنية التحتية للطاقة الأوكرانية    «شعري ابيض خلاص».. حامد الشراب يؤكد نهاية «مسرح مصر» للأبد| خاص    رئيس البرلمان العربي يطالب بتشكيل مجموعة عمل لدعم جهود تثبيت التهدئة بغزة    غدًا.. بدء عرض فيلم «السادة الأفاضل» بسينما الشعب في 7 محافظات    الجالية المصرية ببروكسل تستقبل الرئيس السيسي بالأعلام والهتافات    الحكومة تنفي وجود قرار رسمي بزيادة الأجور    "الابتكار في إعادة تدوير البلاستيك".. ورشة ببيت ثقافة إطسا| صور    ذكرى إغراق المدمرة إيلات| القوات البحرية تحتفل بعيدها الثامن والخمسين.. شاهد    ضبط 3 تشكيلات عصابية تخصصت في سرقة السيارات والشقق والدراجات النارية بعدة محافظات    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 21-10-2025 في محافظة الأقصر    دار الإفتاء توضح حكم تصدق الزوجة من مال زوجها دون إذنه    وكيل تعليم الفيوم يشهد فعاليات تنصيب البرلمان المدرسي وتكريم الطالبات المتميزات على منصة "Quero"    انطلاق مؤتمر "ICaTAS 2025" بالقاهرة لتعزيز التعاون العلمي مع ماليزيا    المستشفيات التعليمية تستضيف فريقًا إيطاليًا لجراحات قلب الأطفال بمعهد القلب    وزير الصحة يبحث مع السفير الفرنسي تنفيذ خطة لتقديم المساعدات الإنسانية لقطاع غزة    عضو الجمعية المصرية للحساسية: ضعف المناعة والتدخين أبرز محفزات ارتكاريا البرد    إصابة 13 شخصا إثر انقلاب ميكروباص فى العياط    ما حكم الاحتفال بالموالد مثل مولد سيدنا الحسين والسيدة زينب؟ وما حكم أفعال بعض الناس خلال الموالد من الذبح والنذور وغيرها من الطقوس ومظاهر الاحتفال؟ وما حكم تشبيه بعض الأفعال الخاصة فى الاحتفالية بمناسك الحج؟    ميدو: كنا نسبق الكرة المغربية.. والعدل في الدوري سبب التفوق    بالصور.. بدء التسجيل في الجمعية العمومية لنادي الزمالك    مباريات اليوم الثلاثاء 21 أكتوبر 2025 والقنوات الناقلة    نيويورك تايمز: إدارة ترامب تضغط على نتنياهو لعدم تقويض الاتفاق مع حماس    الدماطي: ياسين منصور الأنسب لرئاسة الأهلي بعد الخطيب.. وبيراميدز منافسنا الحقيقي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القمر النوبى
نشر في صباح الخير يوم 24 - 03 - 2015


لولولولوووووولى.. الشعرية باللبن أكلة الصباحية!
كتبت - شاهندة الباجورى:
هناك أكلات تصنع خصيصا لأيام الفرح النوبى.. أكلات يصنعها أهل العريس، وأخرى تكون على أهل العروس.
فالطعام الذى يعده أهل العروس لأهل العريس يكون يوميا من إفطار، غداء، عشاء تحمله السيدات ويذهبن به إلى بيت أهل العريس من يوم الفرح حتى السبوع، ويعطى أهل العريس هؤلاء السيدات نقودا وهى عادة من العادات النوبية.
وهناك الشعرية باللبن، وتطبخ يوم الصباحية فى الصباح الباكر حتى يوم السبوع، والحمام المحشى واليخنى وعيش الدوكة (الفتى).
ويوم السبوع يكون إما بعد ثلاثة أو سبعة أيام، حسب عادات كل بلدة، وتعد أم العروس لأهل العريس الحمام والسخينة والفتى والفطير وتذهب بها إلى أهل العريس.
وتتميز بلاد النوبة بأكلات خاصة بها تتوارثها الأجيال وهى: الجاكود وهى الملوخية والفتى وخبز الدوكة، ويسوى على صاج مدور ثقيل من الحديد ومصنوع خصيصا له، وله نوعان: الأول مخمر ويسمى سناسل أو «خماريت» والنوع الثانى غير مخمر وهو الفتى.
هناك أيضا «السخينة» وهى كمية بصل كبيرة يتم إنضاجها وتحميرها فى الزيت ثم يضاف إليها الطماطم و«اليخنى» وهو بصل مسلوق فى شوربة الحمام ويفرك بالمفراك ويقدم يوم سبوع العروسين مع الحمام وعيش الدوكة والكدوبى (البامية الجافة).
أما العصيدة فهى دقيق وماء يوضعان على النار، وبعد النضج يضاف إليهما العسل الأسود أو لبن وسمن بلدى، وهى من أهم الأكلات التى يأكلها العريس ليلة الدخلة.
لا ننسى «الكرمديد» وهى دقيق وماء بالحلبة وسكر و«الجراصة» أى القرص وهى دقيق وماء وتحمر فى الزيت وتكون مدورة على شكل قرص وترش عليه بودرة سكر.
و«السوريد» هى صلصة ويفت بها العيش الفتى (الدوكة) و«الأصلايد» وهى لحم يتم إنضاجه فى طاجن مصنوع من الفخار ولا يضاف له أى شىء غير البهارات. وهناك الفتى بالكروم و«الننبود» (ملح) وهى حلبة محمصة بالملح ويقطع الفتى ويوضع على الكروم الننبود واللبن والسمن البلدى.
«الأبراى» وهو مشروب رمضانى مشهور عند النوبيين ويصنع من دقيق الذرة المطحون والحلبة ويسوى على نفس صاج عيش الدوكة. وهذه هى الأكلات النوبية المتوارثة من الأجداد إلى يومنا هذا . •
فى النوبة .. الأرملة لاتتزوج إلا بعد عامين
للعزاء النوبى أصول مرعية وله شكلان: أولهما ما يسمى (الحصيرة)، حيث يجهز أهل المتوفى خيمة لاستقبال المعزين، وتنصب الخيمة لثلاثة أيام.
والمتعارف عليه أن كل منزل بالقرية يسهم بصينية لأهل المتوفى بغض النظر عن المستوى الاقتصادى، فكل يجهز ما يستطيع، وتحوى الصينية كل أشكال الطعام النوبى والأساسى الجاكود (الملوخية).
أما شكل العزاء الثانى فيطلق عليه النوبيون اسم (مسلين) التى تعنى العزاء بعد انقضاء أيام العزاء الثلاثة. وفى السابق كان المعزون يواسون أهل المتوفى وهم جلوس على الحصيرة، أما الآن فتطور الأمر للجلوس على (دكة خشبية).
وبالنسبة لزوجة المتوفى فلا تخرج من منزلها لعام كامل وإذا ما تقدم رجل لعزائها فلا ترد عليه، وتقضى التقاليد بألا تتزوج النوبية إلا بعد مرور عامين على وفاة الزوج، شريطة أن يكون الزوج الجديد من نفس القبيلة، وغالبا ما يكون الزواج لأسباب اقتصادية.
أما الزوج فكان له سابقا حق الزواج بعد وفاة زوجته بسنة، لمساعدته على تنشئة أطفاله، أما الآن فله أن يتزوج بعد ثلاثة أشهر.. •
فرقة نوبانور
فرقة نوبية عالمية أنشئت بغرض المحافظة على التراث النوبى الأصيل.. دائما ما تتمسك بالغناء النوبى واللغة النوبية الأصيلة، وفى عرض جديد لها ستقيم عرضا جديدا بقاعة الضمة بشارع البلاقسة منطقة عابدين.. انضموا إليهم للاستمتاع معها بأجمل الأغانى النوبية القديمة. •


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.