كورس رمضانى لتعلم طهى السوشى

السوشى إحدى الاكلات اليابانية الشهيرة التى انتشرت فى مصر مؤخرا من خلال مطاعم متخصصة لتقديم أصناف وأطباق حتى اصبح لها عشاق ومتذوقون ولكنها مازالت غريبة للبعض الذين لا يعرفون اسرار طهيها خاصة انها تتطلب مكونات خاصة لذلك اقام احد المطاعم دورة لتعلم كيفية اعداد السوشى خلال شهر رمضان.



يقول اسلام عبد الحميد المسئول عن الكورس انه يستغرق يومين فقط الاول نظرى أما الثانى عملى بتكلفة 600 جنيه وتعد سيدات المجتمع الراقى هن الاكثر اقبالا للاشتراك به.
تتضمن الدورة التعرف على تاريخ السوشى ومكوناته، كيفية اعداد وطهى الأرز، الادوات التى تستخدم اثناء الطهى وتعلم الطريقة الصحيحة لتناوله الى جانب انواع السوشى المختلفة بدءا من «النيجرى سوشى» المكون من قطعتين الطبقة الاولى من الارز والثانية من الاسماك او الخضروات، «ماكى سوشى» عبارة عن لفائف يوضع بها خليط السوشى وتلف ب«النوري» وهو نوع من اوراق الاعشاب البحرية، وهناك أيضا «كالفورنيا رول» و«نارى سوشى».
ويضيف اسلام ان هناك حشوات متعددة يمكن استخدامها مع السوشى كالخضراوات والاسماك مثل السلمون، الكابوريا واللحوم ايضا علاوة على اضافة صلصة الواسابى والصويا صوص ، وتعد هذه الاكلة ذات قيمة غذائية عالية فهى تحتوى على احماض الاوميجا3 التى تفيد القلب وضغط الدم المرتفع والخضراوات التى تستخدم فى الحشو غنية بالفيتامينات والمعادن كما انها تحتوى على نسبة قليلة من الدهون، فى النهاية اشار الى ان اغلب المطاعم التى تقدم اطباق السوشى لا يجيدون طهيه بالطريقة الصحيحة فضلا عن وجود خلط بين السوشى والساشيمى الذى يتكون من السمك النى فقط.