كورس رمضاني لتعلم طهي السوشي

السوشي هو احدي الاكلات اليابانية الشهيرة التي انتشرت في مصر مؤخرًا من خلال مطاعم متخصصة حتي أصبح لها عشاق ومتذوقوين ولكنها مازالت غريبة للبعض الذين لا يعرفون اسرار طهيها خاصة انها تتطلب مكونات خاصة لذلك اقام احد المطاعم دورة لتعليم كيفية اعداد السوشي خلال شهر رمضان.
يقول اسلام عبد الحميد المسئول عن الكورس انه يستغرق يومين فقط الاول نظري أما الثاني فهو عملي بتكلفة 600 جنيه وتعد سيدات المجتمع الراقي هن الاكثر اقبالاً للاشتراك به. تتضمن الدورة التعرف علي تاريخ السوشي ومكوناته، وكيفية اعداد وطهي الارز، والأدوات التي تستخدم اثناء الطهي و تعلم الطريقة الصحيحة لتناوله الي جانب انواع السوشي المختلفة بدءًا من «النيجري سوشي» المكون من قطعتين الطبقة الاولي من الارز والثانية من الأسماك أو الخضروات، «ماكي سوشي» عبارة عن لفائف يوضع بها خليط السوشي وتلف بالنوري (نوع من أوراق الاعشاب البحرية)، وهناك أيضًا «كالفورنيا رول» و«ناري سوشي».
ويضيف اسلام ان هناك حشوات متعددة يمكن استخدامها مع السوشي كالخضروات و الأسماك مثل السلمون،الكابوريا واللحوم أيضًا علاوة علي اضافة صلصة الواسابي والصويا صوص، وتعد هذه الاكلة ذات قيمة غذائية عالية فهي تحتوي علي احماض الاوميجا3 التي تفيد القلب وضغط الدم المرتفع والخضروات التي تستخدم في الحشو غنية بالفيتامينات والمعادن كما أنه يحتوي علي نسبة قليلة من الدهون.
في النهاية أشار إلي أن أغلب المطاعم التي تقدم اطباق السوشي لا يجيدون طهيه بالطريقة الصحيحة فضلا عن وجود خلط بين السوشي والساشيمي الذي يتكون من السمك النيء فقط.