أفضل 10 أطعمة تحافظ على صحتك

نشر موقع "توب ميديكال نيوز" تقريراً جديداً حول أفضل عشرة أطعمة يمكنها الحفاظ على وزن صحي للجسم، كما أنها تحسن الحالة المزاجية العامة والخاصة، وتخفض خطر الإصابة بالأمراض.
وفي مقدمة هذه الأطعمة، التفاح فهو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، كما أنها تكافح الجذور الحرة ( المواد الضارة الناتجة في الجسم وتسبب تغييرات غير مرغوب فيها لتشارك في ظهور الشيخوخة وتزيد خطر الإصابة بالأمراض).
ووجدت دراسات حديثة أجريت على الحيوانات والحشرات مثل ذبابة الفاكهة أن تناول التفاح المضاد للأكسدة يساعدها على الحفاظ على قدرتها على المشى.
كما وجدت دراسة علمية أخرى أن تناول الإناث ذو السن الكبير للتفاح بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 13 إلى 22 %.
وثاني هذه الأطعمة هى اللوز الغني بالعناصر الغذائية بما في ذلك الماغنسيوم وفيتامين "أي" والحديد والكالسيوم والألياف وفيتامين "بي" ، كما أنه غذاء جيد للحفاظ والتحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم.
وثالثها وهى البروكلي أو القرنبيط الغني بالألياف والكالسيوم والبوتاسيوم وحامض الفوليك والمغذيات النباتية ( مركبات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري وبعض أنواع السرطان).
كما يحتوي القرنبيط على فيتامين "سي" و"بيتا كاروتين" ومضادات الأكسدة، وينصح الباحثون بعدم تعرض القرنبيط لدرجة حرارة عالية لعدم فقدان فوائده الحيوية الموجودة به التي توقف خطر تطور السرطانات.
كما يقول الباحثون إن إضافة البروكلي لغيره من الوجبات يضاعف خصائصه الوقائية من السرطان.
ورابع هذه الأطعمة العنب البري الغني بالألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تساعد في منع المرض وإبقاء الجسم يعمل بشكل صحيح.
ووفقاً لدراسة أجريت في كلية هارفارد الطبية فإن تناول كبار السن للكثير من التوت والفراولة يجعلهم أقل عرضة للمعاناة من التدهور المعرفي مقارنة مع الأشخاص الذين في مثل عمرهم.
ويساعد التوت حسب الدراسة العلمية التي قام بها فريق بحث في جامعة تكساس النساء في الحد من السمنة من خلال تطوير خلايا الدهون (تكوين الشحم).
وأوضحت الدراسة أن استهلاك التوت بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 10%، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والأمراض المعوية، كما أنه يساعد على بناء عظام قوية.
وخامس هذه الأطعمة الأسماك الدهنية ومنها الأسماك الزيتية، مثل سمك السلمون والمرقط والماكريل والرنجة والأنشوجة، التي تحتوي على "أوميجا 3" وأحماض دهنية، كما يوجد بها زيوت مفيدة جداً للقلب وللجهاز العصبي، كما أن لها فوائد للمرضى الذين يعانون من حالات الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
وتحتوي الأسماك الزيتية على فيتامينات "أيه" و"دي"، ووجد العلماء بمركز جونسون للسرطان بجامعة كاليفورنيا أن سرطان البروستاتا يقف نموه بشكل كبير عند اتباع المرضى على نظام غذائي منخفض الدهون مرافق لزيت السمك.
وسادس هذه الأطعمة الخضروات الورقية الخضراء، حيث أظهرت الدراسات العلمية أن تناول كميات كبيرة من الخضروات الورقية الداكنة، مثل السبانخ والكرنب يقلل بشكل ملحوظ مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وقال الباحثون بجامعة ليستر بإنجلترا أن ينبغي إجراء مزيد من البحوث حول مدى فائدة تناول الخضروات الورقية الداكنة على صحة الإنسان.
فالسبانخ على سبيل المثال غنية بالمواد المضادة للأكسدة وخصوصاً غير المطبوخة منها، أو المطبوخة على البخار، أو المغلية غلياً طفيفاً جداً.
كما أنها مصدر لفيتامينات "أي" و"سي" و"بي" و"أيه" و"ك"، وكذلك غنية بالزنك والفوسفور والنحاس وحمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والحديد.
وسابع هذه الأطعمة البطاطا الحلوة الغنية بالألياف الغذائية و"بيتا كاروتين" والكربوهيدرات وفيتامين "سي" وفيتامين "بي 6".
وأكد مركز العلوم للصحة العامة بالولايات المتحدة الأمريكية قيمة البطاطا الحلوة لتعلو بفوائدها الصحية على تناول الخضار.
وثامن هذه الأطعمة جنين القمح التي تنمو من البذور جنباً إلى جنب النخالة، فيحتوي على على مواد غذائية حيوية وفيتامين "أي" وحمض الفوليك و"الثيامين" و"الزنك" و"الماغنسيوم" و"الفوسفور" والكحولات الدهنية والأحماض الدهنية الأساسية.
وتاسع هذه الأطعمة الأفوكادو رغم اجتناب الكثير من الناس تناوله لإحتوائه على نسب عالية من الدهون، غير أن معظم دهون هذه الثمرة تكون دهون أحادية، كما أنه غني بالفيتامين "بي" و"ك" وأي ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما يفيد في علاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.
ووجد باحثون من جامعة ولاية أوهايو أن المواد الغذائية الموجودة به كانت قادرة على وقف سرطان الفم، بل وتدمير بعض الخلايا السرطانية.
وعاشر هذه الأطعمة الشوفان الذي زاد الاهتمام بتناوله كعصيدة في السنوات العشرين الماضية بسبب فوائده الصحية.
وقد أظهرت دراسات أن تناول وعاء كل يوم من الشوفان يقلل مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف القابلة للذوبان التي تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم.