كوب من الحليب يخفف رائحة الثوم

واشنطن: وجد باحثون أمريكيون طريقة مثلى لتفادي الحرج الناجم عن انبعاث رائحة الثوم من الفم، وهى شرب كوب من الحليب طوال فترة تناول وجبة الطعام.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أنه خلال اختبارات استخدم فيها ثوم نيء ومطبوخ، تبين أن الحليب يظهر فعالية في "التخفيف إلى حد كبير" من كثافة المواد الكيميائية التي تتسبب ببقاء رائحة الثوم لفترة طويلة.
وأشارت إلى أن مركب "allyl methyl sulphide" لا يتفكك خلال الهضم ما يتسبب بانبعاث الرائحة إلى خارج الجسم سواء خلال الزفير أو تعرق الجسم.
ووجد الباحثون في جامعة أوهايو ان شرب كوب صغير من الحليب يخفض وجود مركب "allyl methyl sulphide" في الزفير بنسبة 50%.
وخلصت الدراسة التي نشرت في مجلة "علم الغذاء" إلى أن الحليب الكامل الدسم يعطي نتائج أفضل من الخفيف أو الخالي الدسم، والنتائج الأفضل تكون عند شربه مع الوجبات وليس بعدها.
يذكر أنه بالرغم من أن الثوم مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ويساعد في تخفيض ضغط الدم إلا أن رائحته المزعجة دفعت الكثيرين إلى الاستغناء عنه في وجباتهم.