تارت القرع بالبشاميل

المقادير:
1/2 كوب زبد
1/4 كوب سكر بودرة
2 بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة مربى توت
البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب
2 بيض
2 كوب قرع مسلوق ومهروس
2 ملعقة كبيرة عسل
الطريقة:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حسب الشيف "أسامة السيد" عبر موقعه الرسمي.
- يُخفق الزبد مع السكر حتى يُصبح كالكريمة ثم يُضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع التقليب حتى نحصل على عجين متجانس.
- يُفرد العجين في قالب تارت بحيث يأخذ شكل القالب.
- تُفرد المربى على التارت بحيث تُغطي السطح.
البشاميل:
- يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب.
- يُضاف الحليب وتُخفف الحرارة إلى هادئة مع التقليب المستمر حتى الغليان وتماسك القوام.
- يُرفع الخليط عن النار ثم يُضاف البيض والقرع مع التقليب.
- يُضاف العسل إلى البشاميل ويُقلب.
- يُملأ التارت بالبشاميل والقرع.
- يُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام الخبز.