أسياخ الدجاج مع صوص الأفوكادو

المقادير:
600 جرام شرائح فخذ دجاج مخلي مقطعة قطعة 3 سم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صوص شطة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة شاي بابريكا
1 ملعقة شاي كمون مطحون
1/2 ملعقة شاي زعتر جاف مطحون
شرائح ليمون للتقديم
ورق كزبرة للتقديم
مقادير صلصة الأفوكادو:
2 ثمرة أفوكادو ناضجة تقشر ونزيل النوى وتقطع صغير
1 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة تقطع صغير ونزيل البذور
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشن
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
مقادير المايونيز بالفلفل الحار:
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة شاي صوص شطة
طريقة الطهي:
يقلب الدجاج مع الزيت والثوم و صوص الشطة و عصير الليمون و السكر و البابريكا و الكمون و الزعتر في طبق كبير و يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقائق للنقع ثم يوضع على أسياخ معدنية أو أسياخ خشبية منقوعة في الماء .
يسخن شواية على نار عالية و يشوى عليها الأسياخ و تقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر وجهها .
توضع الأسياخ على طبق التقديم و ينثر عليها صلصة الأفوكادو و تقدم مع المايونيز بالفلفل و الليمون و الكزبرة .