الذرة.. إكسير الحياة الخفي بين النباتات

للذرة فوائد كثيرة على الجسم، منها الوقاية من أمراض القلب وتخفيض ضغط الدم وتنشيط الخلايا العصبية في الدماغ، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية عالية وعلى الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة، وهي إحدى أكثر الحبوب استخداماً في العالم بسبب احتوائها على سعرات حرارية كبيرة.
وبذور الذرة تحمل أغلب العناصر الغذائية الجيدة في الذرة. ويمكن أن تنمو البذور بعدة ألوان، ويعتمد ذلك على مكان الزراعة والبيئة التي تنمو فيها الذرة. وهذه بعض الفوائد الصحية للذرة:
1- غنية بالفيتامينات:
تعد الذرة مصدراً مهما لتزويد الجسم بفيتامينات "أي" و "بي" و "إي" والمواد الغذائية المهمة، كما تحتوي أيضاً على الثيامين (أو فيتامين "بي1") وهو أحد فيتامينات "بي" المركبة والقابلة للذوبان في الماء، وله أهمية في القيام بالمهام الحيوية للجسم، مثل تقوية أداء العضلات والجهاز العصبي، وتنشيط عمل الإنزيمات المختلفة وإنتاج حمض الهيدروكلوريك المفيد في عملية الهضم، إضافة لفيتامين نياسين (أو فيتامين "بي3") الذي يرفع مستويات البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة (وتسمى الدهون المشبعة أو الكوليسترول الجيد).
2- غنية بالمعادن:
تزود الذرة الجسم بالكثير من المواد الغذائية الرئيسية، مثل المغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس والتي تتواجد بكثرة في جميع أنواعها، إضافة المعادن مثل السيلينيوم المفيد في تكوين مضادات الأكسدة والذي يحرس خلايا الدم والقلب والكبد والرئتين، وفقاً ل "DW" عن موقع "أورجانيك فاكت.
3- مضاد للأكسدة:
الذرة مصدر غني بمضادات الأكسدة، فوفقاً لدراسة حديثة من جامعة كورنيل الأمريكيةن تعد غذاء هام للوقاية من السرطان، إذ تعمل مضادات الأكسدة على تدمير الخلايا السرطانية في الجسم، وتقي الخلايا النظيفة.
4- قيمة غذائية عالية:
الذرة غنية بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي 100 جرام من الذرة على 342 سعرة حرارية، وهي تعد أكثر أنواع الحبوب احتواء على السعرات الحرارية، وينصح بتناولها لزيادة الوزن، كما تساعد الجسم على القيام بعمليات الأيض اليومي.
5- غنية بالألياف الغذائية:
تحتوي الذرة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، ويغطي كوب واحد نحو 18.4 % من احتياجات الجسم اليومية من الألياف الغذائية، ولذلك تعد مهمة جدا في مساعدة الجسم في عملية الهضم وضد عملية الإمساك، كذلك للوقاية من أمراض السرطان، خاصة سرطان القولون.