فوائد مذهلة لعصير البنجر- هل تتناوله يوميًا؟

يستخرج عصير البنجر من نبات الشمندر (Beta vulgaris)، الذي يتميز بفوائده الصحية العديدة، فهو غني بالعناصر الغذائية والبوليفينولات، مما يجعله خيارًا رائعًا لتعزيز الأداء الرياضي، دعم صحة الكبد، وخفض ضغط الدم.
في السياق التالي، يوضح " الكونسلتو"، فوائد تناول البنجر، وذلك حسبما جاء في موقع، " Healthline".
فوائد تناول البنجر
تحسين ضغط الدم
يحتوي عصير البنجر على النترات، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد في توسعة الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.
اقرأ أيضًا: دراسة: شرب عصير البنجر يطيل العمر
أظهرت إحدى الدراسات انخفاضًا بمقدار 3.55 ملم زئبقي في ضغط الدم الانقباضي، و1.32 ملم زئبقي في الضغط الانبساطي لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم عند تناولهم لعصير البنجر.
يبدأ التأثير خلال 30 دقيقة إلى 3 ساعات من تناوله، لكنه قد يستمر أقل من 10 ساعات، لذا يُفضل شربه يوميًا للحصول على فوائده المستمرة.
تعزيز الأداء الرياضي
يؤثر عصير البنجر على استهلاك الأكسجين أثناء التمرين، مما يقلل الشعور بالإرهاق ويزيد من قدرة الجسم على التحمل.
يساعد في تقليل معدل استهلاك الأكسجين أثناء النشاط البدني، مما يُحسن قدرة الجسم على أداء التمارين لفترات أطول.
يُعتقد أن هذه الفائدة تعود إلى زيادة كفاءة الميتوكوندريا، وهي الأجزاء المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا.
يحتوي البنجر أيضًا على البيتالات التي تقلل من تلف العضلات الناتج عن التمارين الرياضية، مما يُحسن عملية التعافي.
دعم صحة الدماغ وتحسين الوظائف الإدراكية
يؤثر عصير البنجر بشكل إيجابي على الدماغ، خاصةً المناطق المسؤولة عن الذاكرة والوظائف التنفيذية مثل التركيز واتخاذ القرار.
في إحدى الدراسات، تناول المشاركون 450 مل من عصير البنجر الغني بالنترات، مما أدى إلى تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز الأداء الإدراكي.
يُساعد أكسيد النيتريك الناتج عن النترات على تحسين نشاط الخلايا العصبية، مما يساهم في تعزيز وظائف الدماغ.
فوائد مضادة للالتهابات وغنية بمضادات الأكسدة
يحتوي عصير البنجر على مركبات قوية مضادة للأكسدة تقلل من الإجهاد التأكسدي وتحمي الخلايا من التلف.
أظهرت الدراسات أن مركبات البيتين والبيتانين الموجودة في البنجر تساعد في تقليل الالتهابات بشكل مشابه لبعض الأدوية المضادة للالتهابات.
هذه المركبات تساهم أيضًا في تحييد الجذور الحرة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تعزيز صحة الكبد
يساعد عصير البنجر على حماية الكبد من التلف وتقليل تراكم الدهون فيه.
في دراسة استمرت 12 أسبوعًا، لاحظ المشاركون الذين تناولوا 250 مل من عصير البنجر يوميًا انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL)، مع زيادة في الكوليسترول الجيد (HDL).
يساعد عصير البنجر في التخلص من الأحماض الصفراوية، مما يُحفز الكبد على استخدام المزيد من الكوليسترول، وبالتالي يُقلل من مستوياته في الدم.
القيمة الغذائية لعصير البنجر
كل 8 أونصات (حوالي 240 مل) من عصير البنجر تحتوي على:
62 سعرًا حراريًا
2 جرام بروتين
15 جرام كربوهيدرات
3 جرام ألياف
35 ملجم مغنيسيوم (11% من الاحتياج اليومي)
35 ملجم فوسفور (5% من الاحتياج اليومي)
315 ملجم بوتاسيوم (12% من الاحتياج اليومي)
65 ميكروجرام فولات (16% من الاحتياج اليومي)
قد يهمك: للوقاية من أمراض القلب- 10 أطعمة حمراء تناولها يوميًا
ما هي الكمية المناسبة لشرب عصير البنجر؟
نظرًا لاختلاف نتائج الدراسات، لا يوجد مقدار مثالي موحد، ولكن يوصى بعدم تجاوز 8 أونصات يوميًا وفقًا للإرشادات الغذائية الأمريكية.
لتعزيز الأداء الرياضي، يوصى بتناول 70 مل من عصير البنجر مرتين يوميًا لمدة 3-6 أيام قبل أي نشاط رياضي مكثف.
للحصول على تأثير فوري، يمكن تناول 70 مل من عصير البنجر قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات من التمرين.