قبل شم النسيم.. كيف تأثرت أسواق الفسيخ بمخاوف "كورونا" في الإسكندرية -صور

ألقت أزمة فيروس كورونا بظلالها على أسواق الفسيخ والأسماك المملحة بالإسكندرية قبل أيام من عيد شم النسيم، إذ شهدت الأسواق إقبالًا متوسطًا من المواطنين على شراء الأطعمة الخاصة بالموسم، وسط تراجع ملحوظ في نسب المبيعات مقارنة بالعام الماضي.
ورصدت جولة أجراها "مصراوي"، الخميس، في أشهر أسواق الأسماك المملحة بمنطقة العطارين تفاوتا في نسب الإقبال على الشراء، خاصة بعد رسائل بثتها أجهزة الصحة ومركز السموم بكلية الطب للتحذير من تناول الفسيخ نظرًا لما قد يسببه من أضرار تتطلب رعاية صحية فائقة بالتزامن مع زيادة الاحتياج لأجهزة التنفس الصناعي.
قائمة أسعار
وتراوح كيلو الفسيخ عالي الملوحة "حادق" بين 70 إلى 100 جنيه، فيما تراوح سعر كيلو الفسيح الأقل ملوحة "عادب" بين 120 إلى 180 جنيه، فيما بدأ سعر كيلو الرنجة من 40 إلى 80 جنيهًا، وتراوح سعر السردين النيلي المملح بين 60 إلى 70 جنيها للكيلو.
ووفرت محال تجارية كميات عالية الجودة من الفسيخ المخلي "فيليه" بسعر تراوح بين 160 إلى 170جنيهًا للكيلو، مع إمكانية شراء كميات صغيرة منها بسعر 40 جنيها لكل ربع كيلو، وبلغ سعر السردين المخلي 80 جنيها بحد أدني 20 جنيها لكل ربع كيلو، بينما سجل سعر كيلو الملوحة 120 جنيهًا.
البيع بأسعار الموسم الماضي
يقول عبده فهمي، صاحب أحد محال الفسيخ الشهيرة بمنطقة العطارين، إن الإجراءات الاحترازية المتخذة للحد من انتشار فيروس كورونا المستجد، دفعت تجار إلى عرض منتجاتهم بهامش ربح قليل، ما ساهم في استقرار أسعار الأسماك المملحة بأنواعها دون تغير ملحوظ عن العام الماضي، لافتًا إلى أن ما عزز ذلك هو تراجع نسب الإقبال المعتادة عن الشراء في ذروة ساعات الموسم.
وأضاف ل"مصراوي" أنه رغم تراجع الإقبال مقارنة بالعام الماضي بسبب الأوضاع الراهنة، إلا أن التجار يعتمدون على زبائنهم الدائمين، لأن الأمر يتعلق بثقة الزبائن في جودة المنتجات بسبب التعامل الدائم لسنوات، وهو ما قد يخفف من حدة أي خسائر متوقعة، مشيرًا إلى أن البيع لا يزال مستمرًا حتى يوم السبت المقبل بشكل استثنائي قبل بدء الموسم.
تراجع المبيعات يصل إلى 50%
أكد علي الزعيطي، صاحب أحد المحال الشهيرة لبيع الأسماك المملحة، أن نسبة مبيعات الفسيخ تراجعت إلى 50% ، متأثرة بالإجراءات الاحترازية المتخذة لمنع انتشار فيروس كورونا المستجد، لافتًا إلى أن الانخفاض الحالي غير مسبوق في ذروة موسم مبيعات شم النسيم.
وأضاف ل"مصراوي" أن التجار يتفهمون حالة القلق التي أصابت المواطنين من الشراء، بالتزامن مع الأوضاع الراهنة، ولكن في الوقت نفسه لا يستطيعون قفل متاجرهم لاسيما أن موسم الشراء يتمثل في أسبوع واحد في السنة ، كما أن هناك العشرات من العمالة التي يتم الاستعانة بهم في وقت الذروة لتلبية احتياجات العمل.
كيف تتعرف على المنتج الجيد
وعن كيفية التعرف على جودة الأسماك المملحة، أوضح محمد نصير مسئول أحد المحال الشهيرة بوسط الإسكندرية أن الفسيخ الجيد يكون لحمه متماسك دون فراغات ولونه أقرب إلى اللون الوردي، كما يمكن تمييزه أيضا من رائحته والتي يظهر بها نسبة العفن حال وجودها، فيما نصح المستهلك عند شرائه الفسيخ بأهمية اختيار المحل الذي يملك سمعة طيبة بين الزبائن لأنه الوسيلة المثلى للتحقق من المنتج الجيد أو غير الصالح للاستخدام.