''مصراوي'' يرصد أسعار اللحوم في عيد الأضحى ( إنفوجراف )

''عيد اللحمة''.. هكذا يتحدثون عن عيد الأضحى المبارك، الذي يحل علينا الثلاثاء المقبل.

ويستعد المواطنون في هذا التوقيت من كل عام لشراء ما يكفيهم من هذه اللحوم، لكن الاحتفال في العام الحالي يشوبه أزمات مالية تمر بها مصر بشكل عام، والأسر المصرية على وجه الدقة.

''مصراوي'' رصد أسعار اللحوم لدى الجزارين بالمذبح ورحلة الذبيحة في المجزر الآلي للبساتين، هذا إلي جانب تقديم نصائح للمواطنين لمعرفة أي سن مناسب للذبح.

أسعار اللحوم

كيلو الجملي: 55 جنيه.

العقود ''الجمل الصغير'': يتراوح سعر الكيلو ما بين 60 و65 جنيه.

خروف برئي يمتاز بصغر حجم ''اللية'': يصل سعر الكيلو الحي إلي 37 جنيه.

الخروف البلدي: المتواجد بمناطق الصعيد، ويكون أرخص في السعر من الخروف البرئي حيث يصل سعره إلى 35 جنيه.

كيلو اللحوم البقرية الحية: يصل السعر إلي 27 جنيه للكيلو.

اللحم الضاني الحي: يصل سعره الآن إلى 36-37 جنيه.

كيلو اللحم البقري المذبوح: وصل الآن إلي 46 جنيه للكيلو بسعر الجملة.

أزوار و''فشة'': بسعر 15 جنيه للكيلو الواحد.

الممبار: ارتفع سعره هذا العام ليصل سعر الكيلو 20 جنيه.

رأس الضاني: وصلت إلي 25 جنيه.

البتلو: 50 جنيه للكيلو.

الفشة: وصل سعرها 25 جنيه للكيلو.

الذيل: وصل سعره 70 جنيه للذيل الواحد.

الكارع الكندوز: 40 جنيه للزوجين، أما البتلو 20 جنيه للزوجين.

يذكر أن، تلك الأسعار تتفاوت بحسب طبيعة الأسواق، فكل الأسعار الموضحة أعلاه مرشحة للزيادة أو النقص عند بائع التجزئة ''الجزار''.

رحلة الذبيحة في المجزر الآلي

من خلال 6 عنابر بالمجزر الآلي للبساتين، فكل عنبر يخصص لنوع من الماشية، منهم عنبرين ''للضأن'' الخراف، وعنبر لكلٍ من البتلو، والبقري، والجملي.

تمر الذبيحة ب3 مراحل، أولها الذبح، وإزالة الجلود ثم التنظيف ويليه التقسيم، وبعد ذلك، يكون هناك دور للطبيب البيطري لمعاينة الذبيحة، ومدي صلاحيتها، ولكن خلال جولة ''مصراوي''، لم يتواجد الطبيب داخل مذبح البساتين.
ومن الجدير بالذكر أنه لا وجود لخسائر داخل المجزر فكل شيء صالح للاستخدام والبيع، بداية من الحواش ''الممبار، والكرشة''، وصولاً إلي الأطراف والذيول، والأرجل '' الكوارع''، وحتي الجلود والفراء، وكذلك فضلات المواشي من الروث ومحتويات المعدة يباع أيضاً.
نصائح شرائية

عندما تقوم بالشراء لابد أن تتأكد من صحة الخروف، وعمره من خلال فتح عين الأضحية والتأكد من قاع العين الذي لابد أن يكون أبيض، و فحص الأسنان، للتأكد من صغر سن الخروف، وأنسب عمر، هو عام- حسب راوية الجزارين، ويتم التعرف علي ذلك من خلال تساوي جميع الأسنان عدا سنتين المقدمة فإن زاد عدد الأسنان وأصبح أربع أسنان أكبر من باقي الأسنان، يكون عمر الخروف عامين وهكذا.
ولابد من النظر علي الأختام، حيث يتم ختم اللحوم البلدية بختم أحمر يغطي كل الذبيحة، بينما اللحوم المستوردة تختم بأختام بنفسجية اللون، حتي يتمكن المواطنين من التعرف علي هوية اللحوم.

لمتابعة أهم وأحدث الأخبار اشترك الآن في خدمة مصراوي للرسائل القصيرة واغتنم الفرصة واكسب 10000 جنيه أسبوعيا، للاشتراك... اضغط هنا