أصحاب المخابز:

سوء الخبز سببه دقيق المطاحن

أصحاب المخابز رفضوا كل الاتهامات التي توجه لهم من سوء الخبز ووزن الرغيف وسرقة الدعم وخلافه وأكدوا أنهم أكثر ناس مظلومة في هذه المنظومة فرغم تأخر مستحقاتهم وارتفاع أسعار الكهرباء ومواد الإنتاج وتعطل ماكينات صرف الخبز وسوء حالة الدقيق المنصرف لهم من المطاحن والغرامات التي توقع عليهم إلا انهم مازلوا يعملون علي تحسين حالة الرغيف وملتزمين بالوزن الرسمي له لخدمة المواطن المصري ومطالبين الدولة بحل مشاكلهم.
محمد السيد - صاحب مخبز - يقول: السبب الرئيسي وراء سوء الخبز يرجع إلي الدقيق الذي يصرف لنا من المطاحن وهي شكوي عامة لكل أصحاب المخابز حيث ان الدقيق به شوائب وأتربة وعطب وأشياء أخري كان يجب علي المطاحن تنقيتها قبل توريدها لنا وهو ما ينعكس علي جودة الخبز لذا أرجو ان يسمعني الرئيس عبدالفتاح السيسي ورئيس الوزراء ووزير التموين أننا نعاني معاناة ونستغيث من سوء جودة الدقيق الذي لا يصلح للاستخدام الآدمي والذي تنتجه مطاحن الدولة لتصنيعه خبزاً للأهالي وهو ما يجعل المواطن ساخطاً علي المخبز وعلي الخبز وعلي الدولة.
ويضيف عامر أحمد - صاحب مخبز- أصحاب المخابز هم أكثر فئة مظلومة في هذه المنظومة والمواطن ينظر لنا علي أننا "حرامية" رغم أننا طالبنا المسئولين مراراً وتكراراً بعدة مطالب لإنجاح واستمرار منظومة الخبز وهي مطالب مشروعة أولها إعادة تكلفة منظومة الخبز الجديدة وتحرير شراء الدقيق استخراج 82% لإنتاج الخبز المدعم من أي مطحن للقطاعين العام والخاص دون الربط علي مطاحن بعينها بجانب صرف مستحقات المخابز المتأخرة.
ويري عصام التلت - صاحب مخبز - ان مشكلة أصحاب المخابز الكبري هي الحسابات الوهمية من قبل شركات الكروت الذكية علي المخابز والتي تقوم بتحميلهم مبالغ كبيرة من الغرامات رغم الإبلاغ والشكوي من هذه الحسابات.
وأضاف عصام ان منظومة الخبز قاربت علي الانهيار بعد ارتفاع أسعار الكهرباء والمياه والخميرة وأجور العمال بينما تثبت وزارة التموين تكاليف الإنتاج التي تصرف لأصحاب المخابز بغض النظر عن ارتفاع أسعار كل أدوات الإنتاج وتقليل نسبة هامش الربح.
ويؤكد حامد صبحي - صاحب مخبز - ان مشكلة الوزن ترجع إلي الرقابة التموينية ومن يثبت عليه نقص خبز الرغيف يحرر له محضر ومع التكرار يتم الغلق لفترة زمنية وهو المتبع معنا حيث ان الوزارة حددت وزن الرغيف 100 جرام بمعدل إنتاجية 1160 رغيفاً للجوال زنة 100 كيلو ومن يخالف ذلك يتم معاقبته بغرامة مالية بعدما قرر وزير التموين السابق خالد حنفي إلغاء الحبس.
محمد الفلاح - صاحب مخبز - يشكو من الاعطال المستمرة للماكينات التي لا تجعلهم يقدمون خدمة سريعة للمواطن مع تأخر الشركة في إصلاح الأعطال بها لمدة تصل إلي 4 أيام. حيث يتم اصلاحها مما يعطل سرعة حركة صرف الخبز للمواطنين. بالاضافة لتعطل مصالح أصحاب المخابز. حيث يضطرون للذهاب لمقر الشركة لاصلاحها.