مديحة لا تتخيل المائدة بدونها.. وماجد يشتريها لحماية الأسرة:

الجبن "الكاشكفال" ب270 جنيها.. والريكفور الازرق ب 225

رغم كل الازمات التي يمر بها الاقتصاد المصري واتجاه الدولة للاقتراض الخارجي لتوفير العملة الاجنبية لاستيراد السلع الغذائية الاساسية يظل مؤشر سلع الاكابر في ازدياد مستمر ورغم ارتفاع اسعارها في اسواقها المتخصصة فزبونها موجود وجاهز يدفع في أي وقت ومن داخل احد الهايبرات رصدنا المتعاملين مع هذه السلع تجمع لبعض الزبائن علي "استاند" العرض ومع اقترابنا منهم اكتشفنا انه الاستاند الخاص بالكافيار.
وكانت المفاجأة انه يباع بالجرام ويصل سعر ال200 جرام من الكافيار الاسود الي 95 جنيها اما الاحمر فيصل ال50 جراما الي 25 جنيها وطبعا كله مستورد فهو فاتح للشهية المفضل لدي الاثرياء وخلف هذا "الاستاند" مباشرة يرص زيت الطعام وعليه يتجمع الزبائن ايضا يبحثون عن العروض وعن تخفيض جنيه او اثنان علي زجاجة الزيت التي يبلغ سعر الكيلو منه 10 جنيهات وهي بالطبع ليس في منازل كثير من المستهلكين.
ومن الكافيار إلي ثلاجة السيمون فيميه والتي عانينا كثيرا في الوصول اليها بسبب الزحام وهو يباع ايضا بالجرامات فسعر ال100 جرام يصل الي 30 جنيها وهذا يعني ان الكيلو ب300 جنيه ورغم ذلك تجد من يدافع عنه فهو يستخدم في السلطة واطباق المكرونة وهذه اطباق رئيسية لايمكن الاستغناء عنها والطريف في الامر ان المدعو سيمون فيميه هو شرائح السلمون المدخن "بالبلدي سمك" ومع ذلك فهو يعرض في ثلاجة فخمة علي مسافة بعيدة عن أسماك الغلابة التي يصل سعر كيلو البلطي ل14 جنيها!!
ومن الاسماك الي ثلاجة عرض الجبن والذي كانت في بداية الامر اسعار معتدلة حتي بدأت فجأة في الارتفاع بداية من نوع يسمي "جبن كشكفال" والذي يصل سعر الكيلو منه الي 270 جنيها وقد اكد البائع ان فوائده الغذائية اعلي فهو مستورد ومصنع من اجود انواع الحليب ومذاقه يختلف عن باقي الانواع وعرض علي ان اتذوقه في محاولة لاقناعي بالشراء وبالفعل تذوقته ثم لفت نظري نوع اخر من الجبن يميل الي اللون الازرق فسألته عنه فقال انه جبن فرنسي يسمي "الركفور الازرق" والكيلو ب 225 جنيها فقط فطلبت ان اتذوقه فرفض وقال هذا الجبن غير مصرح بتذوقه فزبائنه يعرفونه تماما ويأتون هنا خصيصا لشرائه وفجأة تغيرت نبرة صوته قائلا هل ستشتري أم لا فقلت له اعطيني كيلو ابيض "بتاع الغلابة أبو 25 جنيها" .. و"بعدين وماله القريش الفلاحي ابو 8 جنيهات"!
المستورد يكسب
ماجد ممدوح احد زبائن المستورد يقول انه لايثق في منتجات الالبان المصرية فدائما ما نسمع عن حيوانات مريضة او شحنات اعلاف مسرطنة لذلك الجأ الي المنتجات المستوردة كالجبن السويسرية مثل الكمبرت وهي مثل الجبن النستو او الفرنسي مثل الملكة او الركفور الازرق والذي يصل سعره الي 225 جنيها للكيلو بالاضافة الي اني افضل الزيتون اليوناني والذي يصل سعره الي 180 جنيها للكيلو وعلي الرغم من ارتفاع الاسعار اشتريها لحماية اسرتي من الامراض.
اما مديحة صديق فتري انها لا تتخيل ان تكون هناك مائدة طعام بلا كافيار فهو غني بالمواد الغذائية والبروتينية وهام جدا للاطفال في مرحلة النمو فهو الطبق الرئيسي علي مائدتها وتفضل الكافيار الاسود والذي يصل سعر الكيلو منه الي 500 جنيه فهو افضل من الاحمر والذي يصل سعر الكيلو الي 400 جنيه ويباع في الهايبرات بالجرام ليناسب كافة الطبقات وتنصح بمراعاة شكل الكافيار عند شرائه لابد التأكد من لمعان الحبيبان في الضوء وأيضا رائحة طيبة شهية.
وتضيف صديقتها ايمان محمد انها تفضل السيمون فيميه شرائح السلمون المدخنة فطعمها اكثر من رائع تضعها علي المائدة كمقبلات لكنها تعشق طبق المكرونة بالسيمون فيميه والسلطة التي تتكون من شرائح السيمون فيميه والخس الافرنجي والبصل فأسعاره في متناول الجميع 270 جنيها للكيلو فقط!!
وتقول ميادة سعيد مضيفة ارضية انها تعمل بإحدي الشركات المختصة بأعمال الطائرات الخاصة لرجال الاعمال بالمطار وذات يوم كانت تعمل علي تفريغ حمولة طائرة أحد كبار رجال الاعمال وصاحب شركات وقنوات فضائية وكانت حمولة الطائرات القادمة من فرنسا عبارة عن اطعمة ومخبوزات من مطعم شهير احضرت خصيصا لقيام رجال الاعمال بعمل حفل لبعض المسئولين!!
كله عرض وطلب
يقول محمد عبدالحليم مدير مبيعات بأحد الهايبرات ان سياسة الهايبر تقوم في الاساس علي توفير جميع انواع السلع لكافة الفئات وارضاء كافة الاذواق اما بالنسبة للسلع المستوردة فنحن متخصصون فيها كالجبن الفرنسية والايطالية الشهيرة علاوة علي السيمون فيميه والكافيار الروسي والذي يعتبر من اجود الانواع يطلبه الزبائن بالاسم.
ويضيف عبدالحليم علي الرغم من ارتفاع اسعار تلك السلع الا انها تلقي رواجا شديدا نظرا لتوافر جميع عناصر البروتينات فنحن نتعامل مع أكثر مطاعم وفنادق مصر شهرة والتي تقدم هذه السلع لزبائنها وتبحث دائما عن اجودها.