جربي كيك الزنجبيل ذا النكهة المميزة، مع تزيينه بصوص التوفي أو الكريمة إذا أردتِ. المقادير: 5 بيضات كوب ونصف سكر كوبا دقيق منخول مضاف إليه ملعقة كبيرة بيكينج باودر ملعقة صغيرة فانيليا علبة زبادي ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي ملعقتان كبيرتان زنجبيل مطحون الطريقة: 1- يخفق البيض مع الفانيليا لدقيقتين تقريبا، ثم يضاف الزيت والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تمام الامتزاج. 2- يضاف الزنجبيل ثم الزبادي مع الاستمرار في الخفق. 3- يضاف مزيج الدقيق تدريجيا مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تمام الامتزاج. 4- يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمن منثور عليها القليل من الطحين، وذلك لمنع التصاق الكيك بها بعد النضج. 5- توضع الصينية في فرن ساخن حتى تنضج تماما ويحمر سطحها، مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال الثلث ساعة الأولى من وضع الصينية به.