الشعيرية السنغافورية

اليك طبقا خفيفا وسهل التحضير، يمكنك تقديمه علي الغداء او العشاء :
المقادير:
كوب فطر صيني صغير مجفف
300 جم شعيرية سنغافورية
كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
ملعقة صغيرة زيت فول سوداني
ملعقة صغيرة مسحوق كاري
حبة جزر مقشرة ومقطعة انصافا بالطول ثم شرائح رقيقة بانحراف
حبة فلفل احمر منزوعة البذور ومقطعة شرائح رقيقة
250 جم شرائح لحم بقري صيني مشوية مقطعة شرائح رقيقة
100 جم روبيان صغير مطهو ومقشر
ملعقتان صغيرتان صوص صويا اندونيسي
اربع ثمرات بصل اخضر مقطعة شرائح رقيقة
أوراق كزبرة للتقديم
طريقة التحضير:
1- ضعي الفطر في وعاء متوسط مقاوم للحرارة وغطيه بالماء المغلي، ثم ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق تقريبا، صفي الفطر جيدا وتخلطي من أي ماء زائد فيه.
2-ضعي الشعيرية مع البازلاء في وعاء مقاوم للحرارة مغطي بالماء المغلي، واستخدمي شوكة لفصل شعيرات النودلز، وضعيها جانبا لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم صفيها جيدا.
3-أثناء ذلك، سخني زيت الفول السوداني في الواك علي نار عالية، ثم أضيفي مسحوق الكاري مع الجزر والفلفل، واطهي لمدة دقيقتين او حتي تفوح الرائحة، ثم أضيفي اللحم مع الروبيان والصوص صويا ونصف كمية البصل الاخضر لمزيج النودلز، واطهي مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريبا او حتي تتخلل الحرارة المزيج ويمتزج جيدا، ثم ارفعيه عن النار.
4-قسمي مزيج النودلز فى أطباق التقديم ، وانثري أوراق الكزبرة والكمية المتبقية من البصل من أعلي، وقدميها في الحال.