إفطار اليوم من منيو "الوطن"..لحم بصوص الدقيق وشوربة الطماطم الأسبانية

"هن" تقدم لك قائمة طعام يومية من أحلى المشروبات والشوربات وأطباق رئيسية وسلطات من كل البلاد، أما الحلو مفاجأة كل يوم، لكي لا تشغلي بالك بماذا تطبخين ادخلي على "هن" واعرفي "منيو اليوم".
وذلك على الرابط التالي:
http://www.elwatannews.com/hotfile/details/1142
الأكلة الأساسية.. لحم بصوص الدقيق
المكونات:
كيلو لحم بقري مقطع شرائح سميكة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ثمرتين بصل متوسطتان الحجم مقطع أرباع
4 سيقان كرفس مقطع
مكعب مرق لحم
كوب ونصف ماء مغلي
6 ثمرات بطاطس صغيرة مقطعة نصفين
6 ثمرات جزر مقطعة
1/2 كوب ماء بارد
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود و ورق لورى (حسب الرغبة)
الطريقة:
1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2- تشوح شرائح اللحم في الزيت الساخن حتى يتغير لونه.
3- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف نصف كمية البصل والكرفس وورق اللورى.
4- يوضع مكعب المرق في الماء المغلي حتى يذوب، ثم يوضع نصفه على اللحم حتى يغليز
4- يوضع خليط اللحم في صينية، تدخل الفرن لمدة ساعة، ثم يضاف باقي الخضراوات وتغطى وتترك لمدة ساعة و1/4 أخرى حتى تنضج.
5- يوضع المرق المتبقي في وعاء ثم يذاب فيه الدقيق تدريجيًا مع الخفق جيدًا، ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك.
6- يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إلى اللحم لمدة 10 دقائق حتى يمزج، ويقدم.
شوربة الطماطم الأسبانية
المكونات:
3 أكواب عصير الطماطم
3 فصوص ثوم مفروم
بصلة مبشورة
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ثمرة فلفل أحمر مقطعة
4 أكواب مرق
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
بقدونس للتزين
الطريقة:
1- يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون.
2- يضاف المرق على نار هادئة، ثم يوضع الطماطم عليهم الفلفل الأسود والملح ويترك على النار حتى يغلي.
3- تصب الشوربة في وعاء وتزين بالبقدونس، ثم تقدم.