الإفطار الثالث من "منيو الوطن": لحم بصوص الدقيق وشوربة الخضار بالشعرية

"هن" تقدم لك قائمة طعام يومية من أحلى المشروبات والشوربات وأطباق رئيسية وسلطات من كل البلاد، أما الحلو مفاجأة كل يوم، لكي لا تشغلي بالك بماذا تطبخين ادخلي على "هن" واعرفي مينيو اليوم.
وذلك على الرابط التالي:
http://www.elwatannews.com/hotfile/details/1142
لحم بصوص الدقيق
المكونات:
كيلو لحم بقري مقطع شرائح سميكة
ملعقة كبيرة زيت
2 ثمرات بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباع
4 سيقان كرفس مقطع
مكعب مرق لحم
كوب و1⁄2 ماء مغلي
6 ثمرات بطاطس مقطعة نصفين
6 ثمرات جزر مقطعة
1⁄4 كوب ماء بارد
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود ورق لورى (حسب الرغبة)
الطريقة :
1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف قطع اللحم لمدة 5 دقائق لكل جانب، حتى يتغير لونه.
2- يرش الفلفل الأسود والملح على اللحم ثم يضاف البصل وثمرة كرفس وورق اللورى.
3- يوضع مرق الدجاج في الماء المغلي حتي يذوب، ويوضع نصفه على اللحم ويغطى حتى يغلي، ويترك نصفه الآخر جانبا.
4- يوضع خليط اللحم بالخضروات في صينية وتدخل للفرن لمدة ساعة ثم تضاف الخضروات المتبقية وتغطى وتترك لمدة ساعة و1⁄4 أخرى حتى ينضج اللحم والخضروات.
5- يوضع المرق المتبقي في وعاء، ويذاب الدقيق في الماء البارد ويخفق جيدا.
6- يوضع الدقيق تدريجيا في المرق ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ويصبح قوامه سميك، ثم يضاف ملح فلفل أسود.
7- يرش الصوص على اللحم ويقدم مع الخضروات.
شوربة الخضار بالشعرية
المكونات:
حبة فلفل أحمر
2 ثمرة كوسة
حبة جزر
2 حبة طماطم
2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل مقطعة
كيلو لحم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
8 كوب ماء
1⁄4 كوب كرفس مفروم
ملح وفلفل أسود(حسب الرغبة)
1\2 كوب شعرية
1\4 كوب كزبرة خضراء
الطريقة:
1- و يشوح البصل على نار متوسطة.
2- تضاف الصلصة وقطع اللحم تقلب جيدا ثم يصب الماء ويترك حتى ينضج.
3- يضاف الكرفس والفلفل والكوسة والجزر والطماطم و الكزبرة المفرومة ويترك علي نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
4- يرش الملح والفلفل الأسود، وتترك علي نار هادئة حتي تبدأ في الغليان.
5- تضاف الشعرية وتترك إلي أن تنضج، وتقدم.