إفطار اليوم من منيو "الوطن".. ريش إيطالي وشوربة الجزر التايلاندية

"هن" تقدم لكِ قائمة طعام يومية، من أحلى المشروبات والشوربات وأطباق رئيسية وسلطات من كل البلاد، أما الحلو مفاجأة كل يوم، لكي لا تشغلي بالك بماذا تطبخين أدخلي على "هن"، واعرفي "منيو اليوم".
وذلك على الرابط التالي:
http://www.elwatannews.com/hotfile/details/1142
الأكلة الأساسية.. "ريش الإيطالي مع الكوسة السوتية"
يقدم الشيف أحمد عثمان بفندق الماريوت القاهرة، أكلة على الطريقة الإيطالية، وهي اللحم مع الكوسه السوتية، ويضيف الشيف أنه يفضل غلق مسام اللحم بالتشويح في الزيت للاحتفاظ بمائها بداخلها، ما يجعل عملية النضج سهلة وأسرع.
المكونات:
ريش ضاني
ملح، فلفل أسود، بهارات "حسب الرغبة".
كوسه مقطعة
زيتون مخلي
روز ماري
زيت زيتون
الطريقة:
1- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
2- يسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف الريش.
3- يسخن ملعقتين زيت في مقلاة أخرى، ويضاف إليها الكوسة.
4- يضاف الكراث والزيتون المخلي للكوسة.
5- تضاف اللحم للخضروات، ويقلب جيدًا.
6- يرش الروز ماري للمزيج السابق، ويقدم.
http://tv.elwatannews.com/view/id/19728
شوربة الجزر التيلاندية
المكونات:
كيلو جزر مقطع
ملعقتين كبيرتين عصير برتقال
400 جرام حليب حوز الهند
700 ملي مرق خضار
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
زنجبيل مبشور
ثمرة فلفل أحمر حار مفرومة
ملعقة صغيرة كاري
الطريقة:
1- يسخن الزيت في وعاء، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويقلب لمدة 5 دقائق.
2- يضاف الكاري ثم الجزر وعصير البرتقال، ويغطى الخليط لمدة 10 دقائق.
3- يصب حليب جوز الهند للوعاء مع مرق الدجاج ويترك الخليط ليغلي، ثم تخفض درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
4- يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصب الخليط في أطباق التقديم.