طريقة عمل البغاشة.. «طعم لذيذ زي المحلات»

البغاشة من الحلويات اللذيذة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة من الكبار والصغار، ويذهبون إلى محال الحلوى أو الأفران لشرائها، على الرغم من أنها لا تحتاج سوى مقادير بسيطة للحصول على نفس مذاق الجاهز، ونقدم لكم طريقة عمل البغاشة على خُطى عدة شيفات لقناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل البغاشة زي المحلات
المقادير على خُطى الشيف غادة التلي:
* بيضة متوسطة الحجم.
* علبة زبادي صغيرة.
* ملعقة كبيرة سكر.
* كوبان دقيق منخولان.
* كيس فانيليا بودرة.
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
* ملعقة بيكنج بودر.
* دقيق.
* زيت للقلي.
* شربات.
* فستق مفروم ناعم.
خطوات طريقة عمل البغاشة
* ضعي في وعاء كوبان دقيق منخول.
* ضيفي ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
* اخلطيهما جيدًا.
* ضيفي بيضة متوسطة الحجم.
* ضيفي علبة زبادي صغيرة وملعقة كبيرة سكر.
* ضعي كيس الفانيليا البودرة.
* اخلطي المكونات جيدًا، حتى تتحول إلى عجينة.
* افردي بسمك متوسط، ثم قطعي إلى مربعات صغيرة.
* اقلي مربعات العجين الصغيرة في زيت ساخن.
* ضعي العجين في الشربات لعدة دقائق.
* زيني بالفستق المجروش، ويُفضل تقديمها ساخنة.
طريقة عمل بغاشة
المقادير على خطى الشيف أميرة شنب:
* كوبان من الدقيق.
* ملعقة كبيرة من السمنة.
* نصف ملعقة من الخميرة.
* بيضتان.
* فانيليا.
* شربات.
* زيت.
* نصف ملعقة بيكنج باودر.
* ماء للعجن.
* رشة ملح.
* سكر.
* صوص الشوكولاتة.
* مكسرات.
خطوات طريقة عمل بغاشة الفرن
* اخلطي كل من البيض مع السمنة والدقيق والسكر والملح والفانيليا والبيكنج باودر والخميرة.
* ضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* اتركي العجينة حتى تتخمر جيدًا.
* افردي العجينة ومن ثم تٌقطع إلى مربعات.
* اقليهم في الزيت.
* اسقي البغاشة بالشربات وتقدم.
* رشي عليها المكسرات أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة البغاشة
على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي:
* كوبان من الدقيق.
* نصف كوب نشا.
* نصف كوب ماء
* ملعقتان زيت.
* بيضتان.
* معلقه صغيره فانيليا.
* رشة ملح.
* زيت غزير.
* شربات.
* كوب سكر.
* كوب ماء.
للتزيين
فسدق مجروش وصوص شيكولاتة وصوص كراميل وفراولة.
* انخلي كل من الدقيق والنشا والملح.
* اخلطيهم في الإناء مع إضافة مقدار الزيت.
* بعد إضافة الزيت اخلطي المكونات.
* ضيفي إليهم البيض والفانيليا مع استمرار التقليب.
* ضيفي الماء تدريجيًا مع استمرار الخفق.
* اتركيها فترة ترتاح مع الحرص على تغطيتها.
* سخني زيت غزير على نار متوسطة.
* اقلي البغاشة مع التقليب وزيني بصوص الشيكولاته وأخرى بالعسل وأخرى بالفسدق حسب المتاح في البيت ورغبتك.
طريقة عمل شربات البغاشة
* قبل تحضير البغاشة ضعي في حلة أو إناء مناسب السكر والماء.
* اخلطي العجين حتى يذوب السكر تمامًا.
* ارفعيه من على النار.
* اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
* ضيفي إليه العسل والفانيليا.
* اتركيه دقيقة يغلي مرة أخرى، ثم تطفىء النار.