تنسيق الجامعات 2025.. 100 ألف طالب يسجلون لأداء اختبارات القدرات    مؤتمر جماهيري ل"مستقبل وطن" في دمياط    مصرع سيدة وإصابة زوجها في تصادم سيارتين بالمقطم    استقرار سعر الدولار الأمريكي أمام الجنيه المصري اليوم    محادثات «أوروبية - إيرانية» بإسطنبول ومطالب بضمانات للعودة للاتفاق النووي    جهود مصرية مكثفة لتسهيل دخول المساعدات الإنسانية إلى قطاع غزة    بقيمة 5 مليارات دولار.. الإدارة الأميركية توافق على بيع أنظمة دفاع جوي لمصر    أحمد هشام يحصد برونزية بطولة العالم لسلاح السيف    مودرن يعلن التعاقد مع مدافع الانتاج الحربي    إخماد حريق بمصنع مواد غذائية في القطامية    الليلة.. حفل الفنان تامر حسني بمهرجان العلمين في دورته الثالثة    كلية التربية بجامعة قناة السويس تعلن قواعد التنسيق الداخلي للالتحاق بقسم التربية الفنية للعام الجامعي    وزير العمل عن دمج وتوظيف ذوي الهمم: قضية تحتاج تكاتف المؤسسات    افتتاح مسجدين جديدين بالفيوم وسط استقبال شعبي واسع    الجيش اللبناني يُشارك في إخماد حرائق بقبرص    ترامب يطلب من رئيس الفيدرالي خفض أسعار الفائدة من جديد    بالانفوجراف| الحصاد الأسبوعي لوزارة الزراعة    وزير الخارجية يؤكد دعم مصر الكامل لخطة التنمية الخمسية ورؤية السنغال الوطنية 2050    نيابة باب شرقي تطلب تحريات اتهام شخص بهتك عرض طفل في الإسكندرية    غدا.. ضعف المياه بحى شرق وغرب سوهاج لأعمال الاحلال والتجديد    وزير الثقافة يهنئ المبدعين بيوم الثقافة العربية ويدعوهم لتعزيز الهوية وصون التراث    مبادرة "مصر تتحدث عن نفسها" تحتفي بالتراث في أوبرا دمنهور    ب"فستان قصير"..أحدث ظهور ل نرمين الفقي بمنزلها والجمهور يغازلها (صور)    هل يقبل عمل قاطع الرحم؟ د. يسري جبر يجيب    وزير الاستثمار والتجارة الخارجية يلتقي مسؤولي 4 شركات يابانية لاستعراض مشروعاتها وخططها الاستثمارية بالسوق المصري    وكيلة "الصحة" توجه بتوسيع خدمات الكُلى بمستشفى الحميات بالإسماعيلية    طريقة عمل الكيكة، هشة وطرية ومذاقها لا يقاوم    الكابتشينو واللاتيه- فوائد مذهلة لصحة الأمعاء    محافظ الجيزة يوجه بضبط «الاسكوتر الكهربائي للأطفال» من الشوارع    برنامج تأهيلي مكثف لنجم الهلال السعودي    استشهاد شخص في استهداف طائرة مسيرة إسرائيلية لسيارة في جنوب لبنان    مصرع شخصين وإصابة آخرين إثر حادث تصادم في الطريق الزراعي بالشرقية    عامل يقتل زوجته ويدفنها خلف المنزل تحت طبقة أسمنتية بالبحيرة    رحيل هالك هوجان| جسد أسطوري أنهكته الجراح وسكتة قلبية أنهت المسيرة    نائب وزير الخارجية الإيراني: أجرينا نقاشا جادا وصريحا ومفصلا مع "الترويكا الأوروبية"    باستقبال حافل من الأهالي: علماء الأوقاف يفتتحون مسجدين بالفيوم    «100 يوم صحة» تقدّم 14.5 مليون خدمة طبية مجانية خلال 9 أيام    ضبط 596 دراجة نارية لعدم ارتداء الخوذة خلال 24 ساعة    شقيقة مسلم: عاوزة العلاقات بينا ترجع تاني.. ومستعدة أبوس دماغة ونتصالح    أسعار الأرز في الأسواق اليوم الجمعة 25-7-2025    وزارة الداخلية تواصل حملاتها المكثفة لضبط الأسواق والتصدى الحاسم لمحاولات التلاعب بأسعار الخبز الحر    الحكومية والأهلية والخاصة.. قائمة الجامعات والمعاهد المعتمدة في مصر    بعض الليالي تترك أثرا.. إليسا تعلق على حفلها في موسم جدة 2025    بطابع شكسبير.. جميلة عوض بطلة فيلم والدها | خاص    إزالة 196 حالة تعدٍ على أراضي أملاك الدولة بأسوان خلال 20 يومًا - صور    واشنطن تدعو إلى وقف فوري للاشتباكات بين تايلاند وكمبوديا    انخفاض أسعار الحديد وارتفاع الأسمنت اليوم بالأسواق (موقع رسمي)    وزير الخارجية يسلم رسالة خطية من الرئيس السيسي إلى نظيره السنغالي    بعد إثارته للجدل.. أحمد فتوح يغلق حسابه على "إنستجرام"    مواعيد مباريات الجمعة 25 يوليو - الأهلي ضد البنزرتي.. والسوبر الأردني    عالم أزهري يدعو الشباب لاغتنام خمس فرص في الحياة    نجم الزمالك السابق يوجه رسالة خاصة ل عبد الله السعيد    شديد الحرارة والعظمى 44.. حالة الطقس في السعودية اليوم الجمعة    «مشتغلش ليه!».. رد ناري من مصطفى يونس بشأن عمله في قناة الزمالك    لا ترضى بسهولة وتجد دائمًا ما يزعجها.. 3 أبراج كثيرة الشكوى    الآلاف يحيون الليلة الختامية لمولد أبي العباس المرسي بالإسكندرية.. فيديو    سعاد صالح: القوامة ليست تشريفًا أو سيطرة وإذلال ويمكن أن تنتقل للمرأة    دعاء يوم الجمعة.. كلمات مستجابة تفتح لك أبواب الرحمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"القومي للبحوث" يقدم طرق التغذية الصحية المتوازنة في رمضان
نشر في الوطن يوم 03 - 06 - 2015

قالت الدكتورة نهاد حسن مدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة في المركز القومي للبحوث، إن الصيام له فوائد صحية لجسم الإنسان، حيث يجدد أنشطة الجسم، ويخلصه من الفضلات المتراكمة، ويحسن مستوى دهون الدم، ما يؤدي إلى توازن فسيولوجي مع الشعور بالراحة والطمأنينة.
وأضافت نهاد، أن هناك العديد من العادات الغذائية الخاطئة، التي يتبعها الصائمون خلال شهر رمضان، حيث يلجأ الكثير منهم إلى الإسراف في تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية والغنية بالدهون المشبعة.
وأوضحت نهاد، أن المناخ يؤثر على صحه الإنسان، ونوعية التغذية والهضم والامتصاص، حيث إن لكل فصل من فصول السنة نوع من الطعام الذي يلائمه، ففي فصل الصيف حيث الحرارة المرتفعة، تكون نسبة الرطوبة العالية ويزيد العرق، ما يؤدي إلى فقدان السوائل والأملاح المعدنية من الجسم، الأمر الذي قد يسبب بعض الأضرار، ويشكل خطورة على الصحة لذا فإن اختيار الغذاء المناسب في شهر رمضان، يساعد في المحافظة على الصحة، وتجنب زيادة الوزن.
ونصحت "نهاد" بالتعجيل بالفطور، مع الحرص على أن يحتوي على بلح وعصائر طبيعة، كما نصحت بالاعتدال في الطعام، وتجنب التخمة وتناول وجبات خفيفة بين الإفطار والسحور، مع تناول الطعام ببطأ ومضغه جيدًا، للمساعدة على الهضم الجيد للطعام والإحساس بالشبع، وتأخير السحور لتقليل الشعور بالجوع والعطش، والإكثار من تناول الماء والسوائل والعصائر الطبيعية بدون سكر، التي تعوض الجفاف الذي يحدث نتيجة العرق.
وأكدت نهاد، أن الإنسان العادي يحتاج نحو 8 أكواب ماء يوميا، بما فيها السوائل مثل العصائر والألبان، والاهتمام بتناول الفاكهة والخضروات الطازجة، لاحتوائها على نسبة عالية من الماء والأملاح والفيتامينات، وتجنب الإكثار من المخللات والأطعمة المالحة والتوابل والبهارات، وملح الطعام على المائدة، لأنها تزيد الإحساس بالعطش، والتقليل من تناول الحلويات مع اختيار الأصناف التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، وتجنب تناول المشروبات الغازية مع الإفطار والسحور، لأنها تحد من كفاءة الهضم، وممارسة النشاط البدني بعد الإفطار بساعة، للمساعدة في الهضم مثل "المشي" و"صلاة التراويح".
وفيما يتعلق بالطرق الصحية للإفطار في رمضان، ذكرت نهاد، أنه لابد من التدرج في تناول الإفطار، والفصل بين بداية الفطور وتناول الوجبة الأساسية، ويفضل أخذ راحة لمدة نصف ساعة بعد تناول البلح وطبق الشوربة، لتهيئة المعدة وتنشيطها بعد ساعات من الراحة، وإتاحة الفرصة لامتصاص السكريات والسوائل بسرعة.
ونصح الطبيبة بالبدء بالأطعمة التالية:
طبق السلطة لإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد الصائم على الإحساس بالشبع، وتنشط عملية الهضم، وتقي من الإمساك، والشوربة أو الخضار المطبوخة (شوربة الخضار) بما تحتويه من بروتينات، مع الإشارة إلى أهمية إحكام إقفال غطاء الحلة عند طهيها للمحافظة على هذه البروتينات.
وأن يحوي الطبق الرئيسي:
1. اللحوم، الأسماك، الدواجن، أو بدائلهم مثل البقوليات، العدس، الفول، الفاصوليا البيضاء أو اللوبيا.
2. النشويات، الأرز، الخبز، المكرونة والبطاطس.
3. الخضار والفاكهة.
أما وجبة السحور فهي مفيدة في منع حدوث الإعياء والصداع أثناء نهار رمضان، وتخفف الشعور بالعطش الشديد، ويفضل تأخير السحور بقدر الإمكان، ويراعى تجنب تناول الأطعمة المالحة مثل المخللات أو الزيتون المالح والجبنة المالحة، وتجنب التوابل والبهارات، واستعمال الأغذية المحفوظة، أو الوجبات السريعة، إضافة إلى شرب كمية كافية من الماء، ويستحسن أن يحتوي طعام السحور على أغذية سهلة الهضم، كالألبان ومنتجاتها، مثل الجبن والزبادي، إضافة إلى الخضروات الطازجة والفاكهة والخبز أو القمح، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن، وكمية عالية من السوائل التي تحد من الشعور بالعطش، إلى جانب ضرورة تناول وجبة أو وجبتين خفيفتين بين الإفطار والسحور، مثل "الفاكهة، الزبادي بالفاكهة، قليل من المكسرات، البليلة، البطاطا أو حمص الشام".
أما من يرغب في اتباع نظام غذائي معتدل خلال شهر رمضان، فنصحته الطبيبة بالنظام الغذائي التالي:
اليوم الأول:
الإفطار:
3 بلحات + كوب عصير فاكهة طبيعية بدون سكر.
سمكة متوسط الحجم مشوي أو مسلوق + طبق صغير سلاطة + 5 ملاعق أرز بالبصل.
بعد ثلات ساعات: قطعة كنافة صغيرة.
السحور:
ثمرة فاكهة + كوب زبادي + 2-3 ملاعق فول مع 1/4 رغيف خبز أسمر
اليوم الثاني:
الإفطار:
كوب خشاف قليل السكر
طبق شوربة منزوع الدسم قليل الشعرية
ربع دجاجة مشوية أو مسلوقة + طبق صغير سلاطة
بعد ثلات ساعات من الإفطار: لبن بالفاكهة
السحور:
ربع رغيف بلدي + جبن قريش + طبق صغير سلاطة + ثمرة فاكهة
اليوم الثالث:
الإفطار:
3 - 4 بلحات منقوعة في اللبن
طبق صغير شوربة منزوع الدسم + أرز مسلوق طبق صغير + طبق صغير سلاطة + طبق متوسط فاصوليا بيضاء مسلوقة مع معلقه زيت وبقدونس وليمون
بعد ثلات ساعات: لبن بالفاكهة
السحور:
ربع رغيف بلدي + 5 ملاعق فول سلاطة + ثمرة فاكهة أو فنجان كنتالوب
اليوم الرابع:
الإفطار:
3 - 4 بلحات + كوب عصير فاكهة طبيعية بدون سكر
2 شريحة لحم مشوي أو مسلوق + ثمرة بطاطس متوسطة مسلوقة أو مشوية + طبق صغير سلاطة
بعد ثلات ساعات: فواكه من أي نوع، مسموح ما عدا "العنب، التين، البلح والمانجو".
السحور:
نصف رغيف بلدي + 2 بيضة + طبق صغير سلاطة
اليوم الخامس:
الإفطار:
3 - 4 بلحات منقوعة في اللبن
طبق صغير مكرونة مسلوقة بالصلصة + طبق صغير سلاطة + طبق صغير باذنجان مشوي بالزبادي
بعد ثلات ساعات: ثمرة فاكهة
السحور:
ربع رغيف بلدي + قطعة جبن قريش + طبق صغير سلاطة + ثمرة فاكهة
اليوم السادس:
كوب قمر الدين قليل السكر
الإفطار:
ربع دجاجة مشوية أو مسلوقة + 5 ملاعق أرز مسلوق + طبق متوسط خضار سوتيه + طبق صغير سلاطة
بعد ثلات ساعات: 2 قطايف متوسطة
السحور:
فاكهة باللبن
اليوم السابع:
تكرار أي يوم سابق.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.