المكونات: 2 ثمرة ليمون عصير ثمرتي ليمون قشر ليمونتين 1/2 كوب زبدة كوب ونصف سكر 4 بيضات يفصل البياض عن الصفار كوب طحين بالخميرة ملعقة صغيرة فانيلا كوب ونصف حليب طريقة التحضير: 1- تخفق الزبدة وقشر الليمون والسكر حتى يتجانس المزيج ويصبح لونه أصفر فاتحًا. 2- يضاف صفار البيض والطحين مع الخفق الجيد. 3- يصب الحليب وعصير الليمون ويحرك المزيج جيدا حتى يتجانس. 4- يخفق بياض البيض حتي يصبح هشا ثم يضاف فى المزيج السابق. 5- يصب المزيج في صحن مدهون بالزيت ويوضع الصحن في صينية عميقة ويصب ماء في الصينية بحيث يصل إلى منتصف ارتفاع صحن الفرن. 6- تخبز حلاوى الليمون في فرن ساخن معد مسبقا حتى تنفصل الحلاوة إلى طبقة كيك علوية أسفلها صلصة كسترد الليمون. 7- تقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردة حسب الرغبة.