الهيئة العامة للخدمات البيطرية تقدم نصائح لذبح الأضحية بطريقة صحيحة

أصدرت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة تقريرًا قبل أيام من حلول عيد الأضحى المبارك عن كيفية ذبح أضحية العيد وكيفية طهيها وحفظها.
وقال التقرير، إن أبرز النصائح قبل الذبح تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة، وذلك لتحسين نوعية اللحم، وتقديم ماء الشرب له لتسهيل عملية السلخ وتجهيز السكين الخاص بالذبح، ليكون نصلها حاداً ويدها مثبته جيداً، كما يجب عدم إجهاد الحيوان قبل الذبح وعدم جره على الأرض إلى مكان الذبح، كما لا ينصح بشحذ السكين أمام الحيوان ويتم ذبحه بمجرد السيطرة عليه.
وأضافت الهيئة العامة للخدمات البيطرية، فى تقريرها أنه عند ذبح الحيوان يوضع على الجانب الأيسر متجهًا نحو القبلة مع عدم تقييد الأضحية، أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة "الحلقوم والمرىء والوجدين"، وذلك مع التسمية، بذكر اسم الله عند الذبح حتى تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة.
وتابع التقرير انه بعد ذلك يترك الدم ينزف ولا يتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تمامًا، وتخرج روحه كليةً ثم يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة، وذلك إقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم فى حديثه الشريف "إن الله كتب الإحسان على كل شىء، فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة، وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته".