شوربة اليوم.. بروكلي بزيت الزيتون

المقادير:
500 جرام بروكولي، مغسولة ومقطعة ومزال منها العروق الصلبة.
بصلة متوسطة، تقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ربع كوب حليب سائل.
كوب مرقة دجاج.
3 أكواب ماء
ملعقتان كبيرتان كريمة الطبخ.
القليل من النعناع الطازج المفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
زهرات بروكولي مسلوقة للتزيين.
طريقة التحضير:
- يوضع البصل على النار في مقلاة، ويقلى بزيت الزيتون حتى يذبل.
- يضاف البروكولي إلى البصل، ويقلى لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.
- يوضع البصل، البروكلي والنعناع في الخلاط الكهربائي، ويضرب حتى يصبح الخليط ناعما.
- نضع في قدر على النار، الماء ومرق الدجاج، وخليط البروكولي مع البصل والنعناع، ويضاف الملح والفلفل الأسود ونتركه، ويترك حتى يغلي.
- نضيف الحليب ونقلب ثم نضيف الكريما ونقلب، ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر ثم يرفع عن النار.
- تسكب شوربة البروكولي الساخنة في طبق التقديم، وتزين بعروق البروكولي المسلوقة ثم يقدم.